Ингредиенты:
- 175 гр. муки;
- 175 гр. темного шоколада;
- 150 гр. сахара;
- 55 гр. сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- ваниль или ванилин по вкусу (я не добавляла);
- щепотка соли;
- сахарная пудра сколько потребуется.
Как приготовить мягкое шоколадное печенье
В достаточно вместительную емкость разбиваем яйца и всыпаем 150 гр. сахара. При помощи миксера хорошенько взбиваем эту массу, пока она не станет пышной и светлого цвета.
Темный шоколад (или любой другой шоколад) и сливочное масло растапливаем вместе. Это можно сделать или в микроволновке или на водяной бане. Я воспользовалась микроволновкой.
Если решите делать на водяной бане, то кладете шоколад и масло в небольшую кастрюльку, которую, в свою очередь, ставите в другую кастрюлю побольше с водой. И нагреваете на огне помешивая до тех пор, пока шоколад и масло не растаят.
В результате получаем однородную массу
Теперь оставим немного остыть наш шоколад и масло, а затем добавим их к уже взбитым яйцам с сахаром. Если хотите добавить ваниль или ванилин, то это тот самый момент когда нужно это сделать.
Все хорошенько перемешиваем, я продолжала пользоваться миксером на низких оборотах.
Теперь можно начинать добавлять сыпучие ингредиенты.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, добавляем маленькую щепотку соли.
Я уже писала, но повторюсь, что соль - натуральный усилитель вкуса и потому даже в сладкую выпечку ее рекомендуют добавлять. Поэтому и я решила немного добавить в шоколадное печенье.
Итак, понемногу всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем, чтобы не образовались комочки
Получившееся тесто будет достаточно жидким, но в этом нет никакой ошибки! Помните сколько там шоколада? Теперь нам нужно поставить емкость с тестом для печенья в холодильник на пару часов.
У меня не хватило терпения ждать два часа и я засунула тесто в морозилку минут на сорок. Оно прекрасно охладилось и не замерзло.
Теперь, когда тесто остыло, можно приступать к изготовлению шоколадного печенья. Я воспользовалась ложкой для мороженого, с ее помощью получаются одинаковые шарики. Можно делать и обычной ложкой, размер шариков должен быть примерно как крупный грецкий орех.
Каждое печенье мы обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень покрытый бумагой для выпекания.
Выкладывать печенье лучше подальше друг от друга, во время выпекания они довольно сильно увеличились в объеме.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Затем вытаскиваем противень и оставляем печенье остыть, иначе оно ломается.
Шоколадное печенье получается очень симпатичным, такое забавное с потрескавшейся поверхностью. Очень мягкое и нежное внутри. Отлично подходит и к чаю и к кофе. А еще лучше к капучино на завтрак. Приятного аппетита!
В данном рецепте все же предпочту заменить шоколад на какао.
Из моря рецептов печенья у нас дома все предпочитают шоколадное.
Оно не просто легкое - оно очень легкое! Всей заботы только расплавить шоколади взбить яйца. А с тмином и мои тоже хлеб не едят и не только хлеб. Одна я его люблю Вот и страдаю в одиночестве
Какая ты молодец! Любит сыночек печенье с шоколадом и вон у тебя сколько уже шоколадных рецептов! Мой тоже давно просит, а я сама не очень люблю шоколадную выпечку, если честно, как-то равнодушна. Вот и пеку хлебушек с тмином, а ребенок его есть не хочет...
Ладно, если легкое, может и сподвигнусь на шоколадное печенье. 
Comment Luv поставила, молодец!
Действительно, очень простой рецепт, люблю такие. Забираю в копилочку, спасибо. На днях будем пробу снимать.
Я как и ваш сын тоже предпочитаю выпечку с шоколадом и непременно с горьким. Спасибо за простой и вкусный рецепт, может быть даже на этих выходных попробую приготовить.
Шикарное печение, спасибо за рецепт и очень аппетитные фото, спасибо!
Как у Вас тут всё вкусно Обязательно покажу дочери, она любит что-нибудь новое приготовить иногда.
Довольно просто готовить, придется печь. Стараюсь на мучное не налегать, а мужчинам думаю понравится
Спасибо, Виолета, буду пробовать.
Что-то я тоже давно не пекла печенье. Ваше шоколадное, просто прелесть, беру рецепт в закладки.
Давненько не пробовал шоколадное печенье, тем более, домашнее.
Виолета, как много у Вас рецептов выпечки, и один лучше другого! Шоколадное печенье у нас все любят. Обязательно испеку.
Я тоже очень люблю шоколадное печенье, особенно когда оно приготовлено дома.
Виолетта, спасибо за такую вкусноту. Я себе покупаю кофейное печенье в магазине иногда. А вот теперь сама приготовлю шоколадное. Хорошо, что рецепт просто.
Чудный рецепт шоколадного печенья и своих домашних можно порадовать и времени на выпечку уйдет немного.
Беру рецепт на заметку, очень понравилось такое печенье! Уверен, вкус меня не разочарует!
Как вкусно!!!! Да и не трудно совсем, судя по рецепту, придется заняться!
Сразу захотелось таких печенюшек. Сесть у телевизора с чашкой чая и тарелкой этих аппетитных печений.
Такое печенье с чаем то, что нужно! СпасибО!
Веттик,благодарю за рецепт!!!!Печенюшки ну просто шикарные,тако
Такой шоколадный вкус,аромат от них вообще супер!!!Съели их быстро,и хотим еще!!!!!!Супер рецепт советую всем!!!
На здоровье!
Думала, что мороженое будешь делать 
Ветта,не удержалась я!!!!!!Печенюшками решила побаловать, но честно скажу,сделаю мороженное!