Ингредиенты:
- 100 грамм сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 небольшое яйцо
- 25 мл лимонного сока
- 1 цедра лимона
- 250 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя для обсыпки:
- сахарный песок
- сахарная пудра
Как приготовить рецепт лимонного печенья
Сначала смешаем в отдельной миске все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем в миску с мукой и сахаром.
Хорошенько перетираем руками масло с сухими ингредиентами.
К получившейся массе добавляем яйцо, мелко натертую цедру лимона и лимонный сок.
Все хорошенько перемешиваем. Тесто у меня получилось достаточно мягким.
Закрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов.
После чего берем тесто и руками формируем шарики.
Каждый шарик обваливаем в сахарном песке.
А затем проделываем тоже самое в сахарной пудре.
Полученные шарики выкладываем на противень покрытый бумагой для выпекания.
Не следует класть печенье слишком близко друг к другу, оно довольно хорошо увеличивается в размерах.
Выпекаем в духовке предварительно разогретой до 170 градусов минут 10 или 15, до легкого зарумянивания.
Готовое песочное печенье оставляем остывать на противне, а затем перекладываем в тарелку и подаем с чаем или кофе!
Приятного аппетита!
Мне нравится вся песочная выпечка, как таковая, а уж чем её наполнить - лимоном, как в рецепте, или сделать пирог с вареньем решу попозже.
Выпечку с лимоном супруга делает только когда сын приезжает. Он у нас спец по лимонным делам, с детства обожает их "лопать" вместе с кожурой.
Я тоже люблю добавлять лимонную цедру в выпечку, вкус от этого только выигрывает. Песочное печенье и без добавок вкусное, а уж с лимоном и подавно!
Отличное песочное печенье, давно не пекла ничего с лимончиком, надо исправлять положение. Спасибо за рецепт!
Очень люблю выпечку с лимонным вкусом. Поэтому это замечательное лимонное песочное печенье испеку в ближайшие пару дней. Спасибо за рецепт.
Взяла ваш рецепт песочного печенья в закладку. Простой и вкусный рецепт лимонного печенья.