Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Мягкое шоколадное печенье

Время приготовления:   30 мин. + 2 часа Порций: 25 шт.  

шоколадное печенье

Что-то давно уже я не пекла печенье, а тут мне попался на глаза рецепт очень привлекательный по своей простоте и по составу ингредиентов. Тем более, что времени на приготовление требовалось совсем мало. Вот только пришлось подождать пока тесто остывало в холодильнике.

Все мои домашние предпочитают выпечку с шоколадом, особенно сын. И любит он больше всего темный шоколад. Поэтому я и решила использовать сегодня именно такой темный шоколад. До этого я им пекла слойки с яблоками и вкусный бисквитный пирог на йогурте. На у теперь решила испечь шоколадное печенье по новому рецепту.

А получилось оно очень мягким и нежным. И не слишком сладким. Вполне вероятно, что темный шоколад с успехом можно заменить на любой другой. Я не пробовала, если вдруг у вас есть такой опыт, то расскажите о нем в комментариях!

Итак, ингредиентов совсем немного, все они в наличии и можно начинать, но сразу хочу предупредить, что:
Приготовленное с таким количеством сахара и темным шоколадом печенье получается не слишком сладким, поэтому, если вам нравится более сладкая выпечка, то увеличьте количество используемого сахара!

Ингредиенты:

  • 175 гр. муки;
  • 175 гр. темного шоколада;
  • 150 гр. сахара;
  • 55 гр. сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
  • ваниль или ванилин по вкусу (я не добавляла);
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра сколько потребуется.

Как приготовить мягкое шоколадное печенье


взбитые яйца В достаточно вместительную емкость разбиваем яйца и всыпаем 150 гр. сахара. При помощи миксера хорошенько взбиваем эту массу, пока она не станет пышной и светлого цвета.

масло с шоколадомТемный шоколад (или любой другой шоколад) и сливочное масло растапливаем вместе. Это можно сделать или в микроволновке или на водяной бане. Я воспользовалась микроволновкой.
Если решите делать на водяной бане, то кладете шоколад и масло в небольшую кастрюльку, которую, в свою очередь, ставите в другую кастрюлю побольше с водой. И нагреваете на огне помешивая до тех пор, пока шоколад и масло не растаят.
В результате получаем однородную массу

Теперь оставим немного остыть наш шоколад и масло, а затем добавим их к уже взбитым яйцам с сахаром. Если хотите добавить ваниль или ванилин, то это тот самый момент когда нужно это сделать.
Все хорошенько перемешиваем, я продолжала пользоваться миксером на низких оборотах.

добавим мукуТеперь можно начинать добавлять сыпучие ингредиенты.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, добавляем маленькую щепотку соли.
Я уже писала, но повторюсь, что соль - натуральный усилитель вкуса и потому даже в сладкую выпечку ее рекомендуют добавлять. Поэтому и я решила немного добавить в шоколадное печенье.
Итак, понемногу всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем, чтобы не образовались комочки

Получившееся тесто будет достаточно жидким, но в этом нет никакой ошибки! Помните сколько там шоколада? Теперь нам нужно поставить емкость с тестом для печенья в холодильник на пару часов.
У меня не хватило терпения ждать два часа и я засунула тесто в морозилку минут на сорок. Оно прекрасно охладилось и не замерзло.

остывшее тесто Теперь, когда тесто остыло, можно приступать к изготовлению шоколадного печенья. Я воспользовалась ложкой для мороженого, с ее помощью получаются одинаковые шарики. Можно делать и обычной ложкой, размер шариков должен быть примерно как крупный грецкий орех.

печенье и сахарная пудра Каждое печенье мы обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень покрытый бумагой для выпекания.

шоколадное печенье на противне Выкладывать печенье лучше подальше друг от друга, во время выпекания они довольно сильно увеличились в объеме.

шоколадное печенье остужаем Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Затем вытаскиваем противень и оставляем печенье остыть, иначе оно ломается.

шоколадное печенье готово Шоколадное печенье получается очень симпатичным, такое забавное с потрескавшейся поверхностью. Очень мягкое и нежное внутри. Отлично подходит и к чаю и к кофе. А еще лучше к капучино на завтрак. Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Мягкое шоколадное печенье"

Оставить комментарий
  1. В данном рецепте все же предпочту заменить шоколад на какао.

  2. Из моря рецептов печенья у нас дома все предпочитают шоколадное.

  3. Оно не просто легкое - оно очень легкое! Всей заботы только расплавить шоколади взбить яйца. А с тмином и мои тоже хлеб не едят и не только хлеб. Одна я его люблю Вот и страдаю в одиночестве :-(

  4. Какая ты молодец! Любит сыночек печенье с шоколадом и вон у тебя сколько уже шоколадных рецептов! Мой тоже давно просит, а я сама не очень люблю шоколадную выпечку, если честно, как-то равнодушна. Вот и пеку хлебушек с тмином, а ребенок его есть не хочет... :( Ладно, если легкое, может и сподвигнусь на шоколадное печенье. :)
    Comment Luv поставила, молодец!

  5. Действительно, очень простой рецепт, люблю такие. Забираю в копилочку, спасибо. На днях будем пробу снимать.

  6. Я как и ваш сын тоже предпочитаю выпечку с шоколадом и непременно с горьким. Спасибо за простой и вкусный рецепт, может быть даже на этих выходных попробую приготовить.

  7. Шикарное печение, спасибо за рецепт и очень аппетитные фото, спасибо!

  8. Как у Вас тут всё вкусно Обязательно покажу дочери, она любит что-нибудь новое приготовить иногда.

  9. Довольно просто готовить, придется печь. Стараюсь на мучное не налегать, а мужчинам думаю понравится :)
    Спасибо, Виолета, буду пробовать.

  10. Что-то я тоже давно не пекла печенье. Ваше шоколадное, просто прелесть, беру рецепт в закладки.

  11. Давненько не пробовал шоколадное печенье, тем более, домашнее.

  12. Виолета, как много у Вас рецептов выпечки, и один лучше другого! Шоколадное печенье у нас все любят. Обязательно испеку.

  13. Я тоже очень люблю шоколадное печенье, особенно когда оно приготовлено дома.

  14. Виолетта, спасибо за такую вкусноту. Я себе покупаю кофейное печенье в магазине иногда. А вот теперь сама приготовлю шоколадное. Хорошо, что рецепт просто.

  15. Чудный рецепт шоколадного печенья и своих домашних можно порадовать и времени на выпечку уйдет немного.

  16. Беру рецепт на заметку, очень понравилось такое печенье! Уверен, вкус меня не разочарует!

  17. Как вкусно!!!! Да и не трудно совсем, судя по рецепту, придется заняться!

  18. Сразу захотелось таких печенюшек. Сесть у телевизора с чашкой чая и тарелкой этих аппетитных печений.

  19. Такое печенье с чаем то, что нужно! СпасибО!

  20. Веттик,благодарю за рецепт!!!!Печенюшки ну просто шикарные,тако

  21. Такой шоколадный вкус,аромат от них вообще супер!!!Съели их быстро,и хотим еще!!!!!!Супер рецепт советую всем!!!

  22. На здоровье! :-) Думала, что мороженое будешь делать ;-)

  23. Ветта,не удержалась я!!!!!!Печенюшками решила побаловать, но честно скажу,сделаю мороженное!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мягкое шоколадное печенье"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.