Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка;
- 300 гр. зеленой (стручковой) фасоли;
- 2 ст. л. семян кунжута;
- 1-2 ст. л. тростникового сахара (по вкусу);
- маленькая рюмка Martini dry или немного сухого белого вина;
- 10 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала или муки;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1-2 ст. л. яблочного уксуса (по вкусу);
- соль по вкусу;
- немного растительного (оливкового) масла.
Как приготовить курицу с зеленой фасолью
В небольшой кастрюльке смешаем 10 ложек соевого соуса с яблочным уксусом (добавьте сначала 1 ст. л. уксуса и затем попробуйте, если необходимо, то добавьте еще), 1-2 ст. л. тростникового сахара (мне хватило одной ложки), сухим мартини или белым вином, мелко порезанным чесноком и поставим на небольшой огонь нагреваться.
Затем добавим кукурузный крахмал или муку разведенные в трех столовых ложках воды.
Подержим на огне минуты три-четыре постоянно помешивая.
Семена кунжута быстро обжарим на сковороде до золотистого цвета.
Зеленую фасоль промываем, обрезаем кончики и нарезаем ее кусочками длиной 3-4 см.
В кастрюлю наливаем достаточное количество воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду кладем порезанную фасоль и отвариваем минут 10. Фасоль должна оставаться немного al dente, т. е. не должна быть очень мягкой и разваренной.
Когда фасоль сварилась то мы ее сливаем через дуршлаг и сразу же обливаем холодной водой. Чем вода холоднее тем лучше, это поможет сохранить зеленый цвет фасоли.
Оставим фасоль в дуршлаге пока стечет вся вода.
Куриные окорочка моем, удаляем кожу и кости, нарезаем достаточно крыпными кусочками.
Кладем в глубокую миску и заливаем полученным соусом, оставляем мариноваться минут 5-10.
На большой сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и обжариваем куски курицы. Маринад не выливаем, он потребуется потом.
Жарим минут 10 поворачивая со всех сторон чтобы зарумянилась равномерно.
Когда куриные окорочка готовы, то добавляем на сковороду зеленую фасоль и оставшийся маринад, обжариваем все вместе еще несколько минут и посыпаем семенами кунжута. Если необходимо, то добавим соли. Все еще раз деликатно перемешиваем.
Раскладываем по тарелкам второе блюдо из курицы с зеленой фасолью и подаем его горячим. Получилось очень вкусно, а готовить просто и быстро.
Приятного аппетита!
На заметку:
Если вы захотите придать еще более выраженный восточный аромат блюду, то вместе с фасолью можно добавить натертый на мелкой терке корень имбиря (около 2-3 см.) и полить готовое блюдо кунжутным или хорошим оливковым маслом.
А если вам не нравятся соевый соус и кунжут, то попробуйте нежные и деликатные котлеты из куриного фарша.
Вкусное полезное низкокалорийное блюдо, такие рецепты нужно постоянно включать в своё меню. если хочешь держать себя в форме.
Это - классика жанра! Обязательно приму к сведению и постараюсь приготовить!
всегда интересно разнообразить приготовление курицы, а зеленая фасоль и восточный аромат довольно приятное дополнение
В таком исполнении курочку еще не готовила, обязательно попробую, только фасоль у меня замороженная..
Когде нет свежей я тоже замороженую использую
Любят итальянцы зеленую фасоль. А с курицей она получается очень вкусно.
Не только итальянцы фасоль любят, мне тоже она нравится.
Я только прочитала перечень ингредиентов, у меня уже слюнки потекли. Непременно приготовлю, вы меня заинтриговали.
Рецепт оригинальный. Вкус , думаю, поразит меня и моих близких. Никогда не использовала мартини для приготовления мясных блюд. Попробую приготовить.Скажу мужу, чтобы сегодня зашел за мартини.
Зеленая фасоль у меня всегда есть в замороженом виде в холодильнике, чтобы вот так из нее приготовить какое-нибудь вкусное блюдо, например, как ваше с курочкой. Очень понравился ваш рецепт!
В таком сочетании курицу не готовила, но мне уже нравится!
Очень аппетитная получилась курица с зеленой фасолью. Правда я никогда такую не готовила, надо попробовать.
Как вкусно и красиво выглядит курочка с фасолью, надо сделать такой изысканный рецепт.
Курочка с зеленой фасолью вкусной получится. Люблю, когда так ярко смотрится блюдо. Испробуем новенький рецепт.
Очень хорошее сочетание в блюде в виде зеленой стручковой фасоли и нежной курочки. Но мои все равно требую гарнир.
Такая стручковая фасоль, на мой взгляд, - одни из немногих овощей, сочетаемых вместе с курицей.
Как-то до сих пор не включали зеленую фасоль в рацион семьи, хотя блюда с ней, которые я пробовала вне дома мне всегда нравились. Обязательно на днях приготовлю курицу с ней. Уговорили!
Очень удачное сочетание курочки и зеленой фасоли - выглядит аппетитно и празднично.
Очень люблю такую фасоль, очень люблю и курицу тоже. Хочу попробовать такой рецепт, должно вкусно получиться...
Курицу люблю в любом виде. Стараюсь готовить ее за разными рецептами, но муж больше любит класическую запеную в духовке.
Отличный рецепт курицы с зеленой фасолью - получается быстро и вкусно. Добавлять к этому сочетанию кунжут еще не пробовала - значит, скоро попробую. Твит.
Мне тоже этот штрих показался очень интересным - достаточно большое количество обжаренного кунжута. А фасоль, к сожалению, доступна только мороженая, что, впрочем, не мешает нам ее любить.
Хорошее блюдо. Жаль, что фасоль не так уж часто встречается у нас на столах, ведь заморозку всегда можно купить в магазине, да и вырастить ее на даче не представляет большого труда.
Такую курочку делаю со смесью замороженных овощей,где присутствует и зеленая фасоль.Я, как всегда,против сковородок,поэтому запекаю это в духовке.
Сочетание продуктов которые мне нравятся. Очень интересный рецепт, надо попробовать приготовить - в основном делала с замороженными овощами, там и присутствует зеленая фасоль. Этот рецепт тоже вкусный должен получиться.
Осталось почти неделя до Светлого Христово Возрождения, которому по православному обычаю предшествует Великий пост. Хвала нашему Господу Богу, что мир ещё не оголодал. Но блюдо с фасолью и с курицей по НЕОБЫЧАЙНО хорошему рецепту для православного христианина уместно всё же после ПАСХИ. С наступающим праздником, дорогая Виолета!
Отлично, я как раз вчера пару пакетиков прикупила. Все не знала, что новенького с ней приготовить.
Курочку очень люблю и фасоли такой себе две грядки посадила. Спасибо за интересный рецепт!
Зеленую фасоль готовлю часто, но по другому рецепту. Надо попробовать по вашему. Чувствую, что должно быть очень вкусно!
Курочку люблю, рецепт очень понравился и не сложно приготовить!
Жареная курица – универсальное кушанье, подходящее как для шикарного праздничного стола,не все знают как ее ПРАВИЛЬНО приготовить, зато я знаю, а помогла мне