ТЫКВА МАРИНОВАННАЯ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
Время приготовления: Порций:
Тыква маринованная в кисло - сладком соусе на закуску: очень ароматное и яркое блюдо, повышающее настроение уже при одном только взгляде на нее! Необычное сочетание тыквы, чеснока и мяты придает блюду оригинальный вкус. Очень удобно и то, что приготовить ее можно заранее и подавать можно в холодном виде.
С этим рецептом маринованной тыквы можно сказать, что продолжается серия начатая еще рецептом лазаньи с тыквой и грибами, и продолженная в рецептах тыквенного крем -супа и мягких булочек из дрожжевого теста с тыквой.
Тыква маринованная на закуску
Чтобы приготовить тыкву маринованную в кисло-сладком соусе на 4-х чел. потребуется:
- 1 кг. тыквы;
- 150 -200 мл. яблочного или винного уксуса ( в любом случае, ориентируйтесь на собственный вкус, когда размешаете сахар в уксусе попробуйте его на вкус, если очень кисло, то добавьте сахара и вливайте около 100 мл.);
- 25-30 листочков свежей мяты или немного сушеной;
- 3 небольших дольки чеснока;
- 40 гр. сахара;
- оливковое масло;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец.
Как приготовить тыкву маринованную в кисло-сладком соусе:
1. Моем тыкву и чистим, удаляя кожуру и семена, затем режем кусочками толщиной примерно 1 см.
режем кусочками толщиной около 1 см
2. Согреваем в сковороде достаточное количество растительного масла и жарим кусочки тыквы до тех пор, пока не зарумянятся
жарим тыкву до зарумянивания
3. После того, как они готовы, постепенно снимаем их со сковороды и кладем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.
снимаем обжаренную тыкву на бумажные салфетки
4. Мелко режем дольки чеснока или давим их через чеснокодавилку, со свежей мяты обрываем листочки. В отдельной сковороде на дно слоем укладываем кусочки обжаренной тыквы, посыпаем мелко нарезанным чесноком и листочками свежей мяты или сушеной. Солим и перчим по вкусу.
выкладываем на дно сковороды тыкву для маринования
5. В уксусе размешиваем сахар и выливаем все на тыкву, добавим одну - две ложки оливкового масла. Ставим на огонь и оставляем на несколько минут. Чтобы маринованная тыква пропиталась запахами чеснока и мяты.
выливаем на тыкву уксус с сахаром
Как только тыква закипела, я оставила ее еще на две-три минуты на огне. Затем все выключила и оставила на сковороде.
Лучше всего если маринованная тыква перед подачей постоит хотя бы часок в этом кисло-сладком соусе. Затем перекладываем тыкву маринованную нв сервировочную тарелку и подаем к столу.
тыква маринованная в кисло-сладком соусе на закуску
Получается очень вкусное, ароматное и яркое блюдо! Цвета тыквы просто радуют глаз 
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Еще с сайта:
Комментарии к записи " ТЫКВА МАРИНОВАННАЯ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ"
Оставить комментарий
Мне соседка принесла половину большущей тыквы. Я тоже готовлю из нее разные блюда, и в сыром виде ем. Придется приготовить тыкву по вашему рецепту. Спасибо)
А я на днях пирожки делал с тыквой :). Тыква вся не ушла, так что есть отличная возможность попробовать Ваш рецепт, благо он показался мне совсем не сложным. Спасибо, пальчики буду облизывать после тыквы Вашей завтра!
Какое необычное сочетание - тыква с чесноком! Очень захотелось попробовать. На фотографиях так красиво смотрится!
Очень наверно вкусно и у меня есть как раз тыква, надо попробовать. Спасибо за интересные рецепты.
Вот это да, кашу тыквенную кушал, но маринованную тыкву - никогда, вот бы попробовать. Спасибо за рецепт, с подвигну маму, чтобы сделала такую!
осталась тыквы после хеллоуина, спасибо за рецепт.
Как интересно, беру рецепт на заметку
Спасибо за замечательно вкусный и полезный рецепт приготовления тыквы в кисло-сладком соусе. Под таким соусом тыква необыкновенно вкусная.
еще один хороший тыквенный рецепт в копилочку! спасибо - кисло-сладкую тыкву еще не пробовала))
Тыква маринованная?! Как необычно! Очень красивое блюдо, а в кисло-сладком соусе, да еще с мятой... ммм вкуснятина! Сколько у тебя оригинальных рецептов!
Спасибо Виолета за рецепт, тыкву маринованную никогда не готовила. Я уверенна, что это вкусно, поэтому завтра и приготовлю, тыквы у нас еще много.
Да действительно настолько яркий цвет, что хочется им любоваться. Очень каратинистая у вас тыква Виолета, даже не смотря на то , что маринованная
Ничего себе, маринованная тыква! Должно быть, это замечательное блюдо, очень вкусное и полезное.
Какая жизнерадостная тыковка получается, а вкусь точно необыкновенная!
Спасибо за рецепт. Только сегодня разрезала большущую тыкву, часть порезала и поставила в духовку, еще сварю кашу, и обязательно попробую Ваш рецепт. На вид такие - аппетитные кусочки! Наверно, очень вкусно.
Наконец-то руки дошли до Вашего рецепта, уже жарю тыкву. Вопрос - а оливковое масло на какой стадии и каким образом применять?
Ярослав, спасибо за внимательность! Пропустила этот момент. Уже исправила. Оливковое масло вливаем вместе с уксусом и сахаром. Одну - две ложки, по вкусу.
Как меня радует,что последнее время появляется столько полезных рецептов из тыквы!Спасибо!
Действительно рецептов из тыквы целое множество! Классный рецепт! Спасибо!
Это блюдо однозначно украсит любой стол! Я тыкву люблю. Надо будет купить и попробовать приготовить такое блюдо!
Тыкву как то не жаловал. Но просмотрев фотографии и сочетаемость с другими ингредиентами захотелось попробовать. Спасибо за рецепт!
Тыкву готовлю редко, но ваш рецепт понравился. Спасибо.
А Ярослав, он всегда такой, внимательный! С ним ухо держи вострО!
Однако, смотри, уже и тыкву замариновал!
Мне нравится маринованная тыква, а вот мои несколько настороженно к ней относятся.
По возможности, имеется в виду достаточное количество банок и места в кладовке, всегда маринуем тыкву.
А я такого варенья не пробовала, надо сделать в следующем году!
Ваш рецепт беру на заметку для своих родителей. Они очень любят тыкву. Я, если честно, не очень. А вот для них ваш рецепт будет приятным подарком.
Только это не варенье. Это закуска. Тыква в кисло-сладком соусе с чесноком и мятой.
Очень необычно, попробую обязательно. Вроде столько лет готовишь, а сколько встречаешь неожиданных рецептов! Спасибо.
Люблю тыкву. В кисло-сладком соусе еще не пробовала. Спасибо 3а рецепт, очень понравился.
Тыква в любом виде вкусна. Правда жарить еще ни разу не доводилось
Люблю ваши рецепты! И это блюдо тоже обязательно попробую!
Спасибо! Надеюсь вам понравится!
В этом году хороший урожай тыквы, обязательно попробую по Вашему рецепту.
Тыква - любимый овощ. Спасибо за новый рецепт.
Блюда из тыквы всегда очень полезны. Я тоже люблю тыкву.
Маринованную тыкву еще не довелось попробовать. Только готовила сладкий тыквенный мармелад, теперь нужно попробовать в кисло - сладком соусе.
Обалденный рецепт! Забираю. себе, очень люблю тыкву!