Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

ТОРТ С ФРУКТАМИ

Время приготовления:   Порций:  

Рецепт этого торта с фруктами мне был известен уже давно, и вот, наконец, я решилась его опробовать. Уже появились свежие фрукты и хочется чего-то легкого и свежего, а этот торт с фруктами получился именно таким: легким и свежим! А кроме того и достаточно привлекательным, в приготовлении не особенно хлопотным и эффект произведенный тортом и его вкусовые качества абсолютно заслуживают приложенных усилий :-).

Предлагаю и вам попробовать приготовить этот симпатичный торт с фруктами и кремом, так подходящий для лета!

Торт с фруктами 

и кремом

Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления двух тортов с фруктами, которые можно украсить по собственному вкусу и вкусу тех, для кого они предназначаются. Я приготовила два торта: один для моей подруги, у которой был день рождения именно в этот день и другой для сына, который с классом отмечал окончание учебного года.

торт с фруктами и кремом

из указанной дозы можно испечь сразу два торта с фруктами и украсить их по вкусу

Для приготовления ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для песочного теста:

  • мука 500 гр.;
  • сахарная пудра 175 гр.;
  • сливочное масло 175 гр.;
  • яйца 125 гр. (примерно 2 яйца);
  • разрыхлитель 1/2 ч. ложки;
  • ванилин.

Для крема:

  • молоко 500 мл.;
  • кукурузный крахмал 50 гр.;
  • желтки 80 гр. (около 4-х желтков);
  • сливки жирные 50 гр.

Кроме того потребуется:

  • коржи бисквитного теста, рецепт можно посмотреть в бисквитное тесто для тортов или  можно использовать покупные уже готовые;
  • ликер апельсиновый или ром или коньяк;
  • свежие фрукты (по вкусу);
  • измельченные орехи опционально (я не использовала);
  • сахарная пудра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для песочного теста: размягченное ( но не растаявшее)  сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, одно за другим вбиваем яйца и все перемешиваем. Добавляем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

торт с фруктами и кремом

2. Все быстро перемешиваем и как только получилась однородная масса оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на два часа минимум.

торт с фруктами и кремом

3. Когда выдержали необходимое время в холоде, делим тесто на две части и раскатываем пласты, которыми выложим две формы для запекания (22 см. диаметром). Предварительно выстилаем форму бумагой для запекания. Вилкой наносим проколы по всему диску из теста.

торт с фруктами и кремом

4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут или до зарумянивания. Когда готово - вытаскиваем и кладем на решетку остывать.  Тем временем займемся приготовлением крема: молоко наливаем в кастрюльку, лучше с двойным дном и ставим на огонь. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем крахмал. Все очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков

торт с фруктами и кремом

5. В яйца вливаем около одной третьей или половину подогретого, но не кипящего молока, все время перемешивая, затем эту смесь добавляем в оставшееся в кастрюле молоко. Ставим на небольшой огонь и все время помешивая, чтобы не пригорело, варим до загустения. Как только смесь загустела - немедленно снимаем с огня и перекладываем в другую посуду. Иначе, оставаясь в кастрюле, крем будет продолжать вариться.

торт с фруктами и кремом

6. Крем оставляем остыть. Жирные сливки взбиваем с 50 гр. сахара до густоты. Когда крем остыл, то соединяем его со взбитыми сливками, аккуратно перемешивая снизу-вверх

торт с фруктами и кремом

7. Теперь приступаем к "сборке" торта с фруктами: На дно каждого испеченного диска выкладываем 150 гр. крема. Разравниваем и сверху кладем бисквитный корж, высотой около 1 - 1,5 см. Корж пропитываем смесью ликера или рома с водой. Можно использовать простой фруктовый сироп, также разведенный водой.

торт с фруктами и кремом

8. Пропитанный бисквитный корж смазываем кремом еще 150 гр.

торт с фруктами и кремом

9. База готова, теперь можно приступать к украшению торта по вашему вкусу и желанию. Я нарезала фрукты и расположила их сверху. Можно посыпать измельченными орехами и сахарной пудрой. Затем торт охлаждаем в холодильнике. Коржи пропитываются и торт получается очень нежный и деликатный. Отлично подходит к летнему сезону, и не только к летнему!

торт с фруктами и кремом


Мой торт с фруктами, а точнее все два, удались на славу! Попробуйте и вы приготовить этот торт и расскажите, что у вас получилось!

 

Ингредиенты:


Метки записи:  
Комментарии к записи " ТОРТ С ФРУКТАМИ"

Оставить комментарий
  1. Ну на ночь, точно нельзя, такое читать. Мне понравился Ваш торт с фруктами, обязательно испеку...

  2. Ой, какая красота! Не пекла никогда торты с фруктами, но в твоем исполнении попробовала бы обязательно! Очень эффектно выглядит, а как вкусно наверное.... :)

  3. Ай! Как красиво!

  4. Вкусно ;-) , и не сложно. Эффект производит, всем понравилось)))

  5. Виолета, как всегда, Ваши рецепты поражают необычностью и новизной. Рецепт торта с фруктами тому подтверждение. Спасибо.

  6. Спасибо! Главное, чтобы нравились ;-)

  7. Очень красивый торт с фруктами! Для лета самый подходящий рецепт. Нужно попробовать. Спасибо!:)

  8. Не в обиду автору прекрасного рецепта торта, но крем с фруктами меня не прельщает.

  9. Очень красиво, с фантазией и любовью к своему делу.

  10. Вот это вкуснятина! Настоящее летнее лакомство! Яркое и сочное!

  11. Вообще и торт и пирожные с фруктами пробовала из магазина )) но ваш рецепт действительно не сложный и можно попробовать приготовить, ведь это такая фруктовая вкуснятина тем более домашнего изготовления. Спасибо за рецепт.

  12. Какая у вас красота получается!

  13. Очень люблю фруктовые торты. Как раз у мужа послезавтра День рождения, пожалуй, сооружу вот такой, красивенький.

  14. Спасибо за подробный и оригинальный рецепт, беру на заметку. Очень люблю фруктовые тортики!

  15. Такие фруктовые торты считаю самыми вкусными!

  16. Красивый тортик. А летом особо приятно, что в нем столько фруктов. А в Италии есть абрикосы?

  17. Такой торт жалко будет разрезать чтоб съесть! Какая же все таки красота! Спасибо за отличный рецепт!

  18. Красота получилась! Раньше я уже готовила торты с фруктами, но по совершенно другому рецепту. Надо будет и Ваш попробовать!

  19. В Италии почти как и в Греции - есть все, или почти все ;-)

  20. Я обожаю торты с фруктами. Очень нежный и вкусный торт.

  21. Я люблю фруктовые торты. Торт с фруктами и кремом мне и моей семье тоже прийдётся по вкусу.

  22. Из всех тортов я всегда предпочитаю фруктовые. Не пробовала готовить сама. Вдохновили вы меня, попробую на досуге.

  23. Фруктовый торт ел всего пару раз и очень понравилось, но ваш рецпт более оригинален и необычен, обязательно попробую

Здесь вы можете написать комментарий к записи "ТОРТ С ФРУКТАМИ"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.