Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Тирамису с клубникой

Время приготовления:   Порций:  

тирамису клубничный

Рецепт тирамису с клубникой - летний вариант классического тирамису с кремом из маскарпоне, идеальное завершение любого торжественного обеда или ужина. В этом рецепте, или лучше сказать фото рецепте, клубника присутствует в тирамису не только в виде долек для декора, но и является частью крема из маскарпоне, в то время, как лимон  подчеркивает ее вкус и аромат.

Для взрослых мы добавим немного лимонного ликера, в идеале "Лимончелло", рецепт которого можно найти на этом сайте: Лимончелло . Ну а если тирамису готовиться для детей, то ликер можно заменить сиропом из небольшого количества воды, лимонного сока и сахара.

На 6 чел. ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • клубника 400 гр.;
  • маскарпоне 250 гр.;
  • сахар 3 ст. л. с горкой;
  • сахарная пудра 2 ст.л. с горкой;
  • яйца 2 шт.;
  • лимон 1 шт.;
  • савоярди 1 упаковка 250 гр., или можете приготовить савоярди по этому рецепту печенье савоярди;
  • немного лимонного ликера (в идеале Лимончелло) или лимонного сиропа (лимонный сок, сахар, и вода вскипятить вместе);
  • несколько листиков свежей мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки хорошо взбиваем с 3 ст. ложками сахара до светлой пышной массы.

желтки с сахаром

2. К взбитым желткам добавляем маскарпоне и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы

 маскарпоне

3. Моем лимон, вытираем насухо и трем шкурку лимона, которую добавляем в крем из желтков и маскарпоне

добавляем тертую шкурку лимона

4. Яичные белки взбиваем в крепкую пену и добавляем их в крем из желтков и маскарпоне

добавляем взбитые белки

5. Деликатно перемешиваем массу движениями сверху -вниз.

6. Очищаем и моем клубнику. Отложим несколько самых красивых ягод в сторону для украшения. Около 1/3 части клубники вместе с сахарной пудрой измельчаем блендером. Оставшиеся ягоды режем кусочками.

измельчаем клубнику с сахарной пудрой

7. На дно глубокой тарелки наливаем немного лимонного ликера (Лимончелло) и разбавляем водой

лимонный ликер разводим водой

8. Начинаем "собирать" тирамису: на дно формы наливаем немного соуса из клубники, поверх него выкладываем савоярди смоченные в ликере

выкладываем слои тирамису

9. Сверху еще немного клубничного соуса и кусочки ягод клубники

тирамису-клубничный

10. Сверху все покрываем слоем крема из маскарпоне. И продолжаем таким образом до использования всех ингредиентов. Последним слоем должен оказаться слой крема

 завершаем слоем крема

11. Украшаем кусочками ягод, оставленных для декора. И отправляем наш десерт в холодильник до самого момента подачи

 украшаем кусочками ягод

Итак, наш тирамису с клубникой готов! Для детей вместо ликера используйте лимонный сироп. Это очень приятный и освежающий десерт, если вы хотите приготовить классический тирамису, то посмотрите вот здесь рецепт тирамису. Желаю вам приятного аппетита!

Ингредиенты:


Комментарии к записи " Тирамису с клубникой"

Оставить комментарий
  1. Завтра мы соберемся всей семьей на даче, клубника есть, что мне мешает сделать такое тирамису?!

  2. На вид очень вкусно, аж слюньки потекли. Но читала, как будто инструкцию по ракетостроению: столько слов незнакомых! Хоть бы расшифровали :)

  3. у нас тоже скоро начнется клубника, очень к стати Ваш рецепт “ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ”, спасибо...

  4. А что именно Вам не знакомо? Маскарпоне- итальянский мягкий сыр (в тирамису даже не знаю чем его можно было бы заменить), похож на наши оооочень густые сливки, но это не одно и то же, савоярди -печенье, есть ссылка на рецепт их приготовления, очень несложный. Ликер лимонный также есть ссылка или можно заменить лимонным сиропом. Если что-то еще не понятно, то с удовольствием расшифрую ;-)

  5. Абсолютно ничего :-)

  6. Клубника в любом виде хороша! :-) Хорошего Вам урожая!

  7. Ой, какая красота и вкуснотища! Я, как неумеха, конечно же никогда не готовила даже обычного тирамису, а с клубникой и подавно... Но ты знаешь, мой вредный в еде ребенок не будет его есть! Клубнику, в лучшем случае только с сахаром, никаких сливок, тирамису вообще не ест. Вот потому и не готовлю вкусности часто.

  8. Может и так. Я больше всего рада, что он газированные напитки не пьет, НИКАКИЕ! Хотя бы здесь не нужно уговаривать.
    А вот что касается еды... как начнешь придумывать чем его накормить! Ой, лучше не буду портить себе настроение. :)

  9. У твоего сына правильный и рациональный подход к еде :-) Когда и так вкусно зачем еще что-то?!

  10. Да умничка он у тебя просто!

  11. Очень аппетитно выглядит десерт "Тирамису с клубникой". Сейчас уже созрела клубника, так что можно попробовать приготовить. Только придется взять сливки или сметану вместо маскарпоне.

  12. какая вкуснотища. Тирамису я очень люблю, тирамису с клубникой еще не пробовала.

  13. лучше попробуйте хороший творог протереть через сито и смешать с жирными сливками, желательно получить однородную массу.

  14. Я пробовал такое блюдо и хочу сказать, что это очень вкусно, рекомендую. Спасибо за отличный рецепт!

  15. Виолета, теперь стало все понятно. А то я тоже, хотела Вам задать вопрос, что такое маскарпоне и чем в Российских условиях это можно заменить. :)

  16. божественное блюдо, очень аппетитно выглядит

  17. Совпало, что пришел к Вам с такого же торта Тирамису, но у Вас еще савоярди с лимоном присутствуют.

  18. Такой тортик всегда приходится мне по душе. Люблю клубнику.

  19. У меня дети обожают тирамису! Но вот так с клубникой мы еще не пробовали. Классно, думаю, что и мне такой десерт по вкусу придется.

  20. Он без кофе и, думаю, что для детей более подходящ :-)

  21. Очень вкусный десерт на вид и думаю не на вид тоже. Только один вопрос. Где можно приобрести сыр маскарпоне? Никогда не встречалась его в магазинах, а в рецептах он попадается и часто. Постараюсь приготовить ваш десерт, если найду маскарпоне . Удачи вам! С уважением. Инна

  22. К сожалению, видимо, это зависит от того где Вы проживаете. Сейчас сыр маскарпоне достаточно просто купить в больших супер-маркетах. Это итальянский мягкий сыр похожий на наши оооочень густые сливки.Но это не одно и то же. Где-то читала, что можно попробовать его заменить смешав очень хороший перетертый через сито творог и очень хорошие жирные сливки. Для данного рецепта, это вполне приемлемо.Возможно вкус будет отличаться от оригинала, но должно получиться хорошо. Часто встречаю рецепты где для тирамису более низкой калорийности можно использовать "рикотту"( а это можно сравнить с нашей несладкой творожной массой). Так что если не найдете маскарпоне, то попробуйте пойти этим путем.Все равно будет очень вкусно :-)

  23. Вета,я давно видела рецепты тирамису клубничный, но только верб тебе, что такой существует!!!!Сделаю обязательно,тем более, у меня сыр маскарпоне клубничный)))))

  24. Отличный рецептик! Еще рекомендую тирамису вот такой

  25. Мне понравился рецептик :)
    Я часто такой готовлю, попробуйте обязательно))

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тирамису с клубникой"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.