Ингредиенты:
- 200 гр. индейки;
- 150-200 гр. отваренного риса;
- 2 небольшие морковки;
- 1 небольшой лук-порей
- 3-4 яйца;
- 100 гр. очищенного зеленого горошка (можно использовать замороженный);
- 50 гр. сливочного масла;
- 100 гр. тертого сыра;
- мускатный орех по вкусу;
- зелень петрушки;
- панировочные сухари;
- растительное масло для обжаривания;
- соль;
- перец
Как приготовить рецепт тефтелей с рисом, овощами и индейкой
Для приготовления этих тефтелей нам потребуется уже готовый отваренный рис, поэтому если нет оставшегося от ужина или обеда, то просто отварим рис в воде не забыв посолить по вкусу.
Морковь чистим и мелко нарезаем или для экономии времени можно потереть ее на крупной терке.
На сковороде распускаем сливочное масло и добавим туда морковь и зеленый горошек свежий или замороженный, немного посолим, помешаем, накроем крышкой и тушим минут двадцать на небольшом огне.
Пока овощи тушаться помоем и мелко нарежем лук-порей. Затем добавим его к моркови и горошку и потушим все вместе еще минут 5 или 7. Огонь при этом немного увеличим, овощи должны обжариться, но не пригореть.
Жидкости на сковороде не должно оставаться.
Теперь выкладываем овощи в отваренный рис.
Мясо индейки также можно или мелко порезать или прокрутить через мясорубку, мне больше нравится вариант когда в тефтелях есть кусочки мяса и я его мелко порезала.
Немного обжарим мясо в той же сковороде где жарили овощи с небольшим добавлением сливочного или растительного масла, солим по вкусу. Если нравится, то добавьте и мускатный орех.
Если предпочитаете, то мясо индейки можно сначала немного отварить в соленой воде и затем или порезать или прокрутить. Тогда обжаривать его уже не потребуется.
Натираем твердый сыр на мелкой терке и добавляем его вместе с индейкой и измельченной зеленью петрушки к овощам и рису. Все хорошенько перемешиваем.
Вбиваем одно за другим яйца, может потребоваться три или четыре яйца в зависимости от размера, должна получиться масса из которой затем можно будет формировать тефтельки. Солим и перчим по вкусу.
Теперь руками скатываем шарики величиной с куриное яйцо, после чего обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях.
Откладываем в сторону готовые тефтели. На сковороде разогреваем растительное масло в котором будем их жарить.
Когда масло хорошо разогрелось обжариваем тефтельки со всех сторон до зарумянивания.
После чего снимаем их на бумажные полотенца чтобы удалить излишек масла.
Если хотите избежать жареного, то можно просто запечь в духовке при температуре около 170 градусов.
Подаем тефтели с рисом, овощами и индейкой горячими, отличным гарниром станет салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Таких тефтелей мы еще не делали. Обязательно надо приготовить думаю с овощами они должны быть еще вкуснее.
Достаточно просто и очень вкусно. Пожалуй, лучше будет запечь такие тефтели в духовке. Спасибо за рецепт!
Выглядит очень вкусно В тефтели зеленый горошек никогда не добавляла. Теперь попробую. Спасибо.
Какие богатые тефтельки, чего только в них нет, надо попробовать сварганить такие, очень вкусный рецепт!
Какие красивые аппетитные тефтели, записала рецепт попробую приготовить.
Полагаю, такие тефлели станут незабываемыми. Очень богатое блюдо! Настоящая находка, спасибо за замечательную идею.
Эти тефтели можно запросто назвать "Калейдоскоп", столько там разных цветов интересных собрано!
Очень аппетитные, так и хочется попробовать.
Такие тефтели никогда не готовила, впереди зима обязательно попробуем, такие оригинальные тефтели. Спасибо за рецепт, конечно же отправляю в социальные сети.
Интересный рецепт. Возьму на заметку.
С горошком тефтели не готовила, надо попробовать, смотрятся очень аппетитно.
В таком варианте я еще не готовила тефтели. С такими ингредиентами вкус должен получится умопомрачительным. Люблю удивлять мужа и детей яркими интересными блюдами. А с вашими тефтелями с рисом, овощами и индейкой удивить получится.
Недавно готовила тефтели, добавляла только рис. а вот с овощами никогда не готовила, спасибо за рецепт=)
Какой рецепт приготовления тефтелей интересный! Столько овощей! Мне очень понравился рецепт.
О, и у Вас тефтели. Я тоже на своем блоге только разместила рецепт. Только у меня другой рецепт. Уверена, что Ваши тефтельки тоже очень вкусные!
Тефтели с рисом, овощами и индейкой не готовила. Думаю, будут они очень вкусными и красочными, как у Вас. Обычно я тушу тефтели, а жареные моим домашним точно понравятся еще больше. Спасибо!
И мы только рис добавляем. С овощами очень оригинальные тефтели получились
Здорово! Разнообразить тефтели овощами будет отличной идеей ! Спасибо за вкусный рецепт.
тефтельки симпатичные получились, правда готовить с зеленым горошком еще не доводилось, думаю, что и вкус будет изумительно вкусный!
Красиво и очень вкусно на фото! Такие тефтельки не готовила ни разу, теперь попробую приготовить - уж очень мне понравился ваш рецепт тефтелей с рисом и овощами.
Еще бы знать, кто такие нутриционисты - цены бы не было. Что же касается тефтелей, то мне крайне пришлось по вкусу все то, из чего они состоят, хотя с овощами тефтели я еще не готовила.
Необычный рецепт тефтелей и по части наличия в их составе овощей и по части отсутствия какого-либо соуса, в котором они обычно томятся. Необычно, но мне понравилось.
Готовила всегда только из курицы и риса. Спасибо за мысль добавить овощи. Разнообразие в рационе и калорий меньше.
Какие тефтельки аппетитные! С таким пошаговым приготовлением - очень просто приготовить тефтели с рисом и индейкой.
Я индейку вообще еще не готовила. Как-то привыкла к курице, свинине и говядине. Но хочется попробовать ради эксперимента, может вкус индейки мне и понравится.
Тефтели привык готовить из свинины, а вот с овощами и индейкой не пробовал. Для разнообразия нужно приготовить, а то надоели одни и те же блюда.
Виолета, спасибо за классный рецепт тефтелей с рисом, овощами и индейкой, очень вкусный.
Интересный рецепт - и состав необычный, и овощей много, и то, что тефтели жарятся, а не тушатся или запекаются. Попробую, конечно, а я всегда тефтели запекаю в духовке, помазав сметаной или посыпав сыром.
тефтели очень люблю! Рецепт шикарный - с овощами, то, что надо!
я обычно тефтельки готовлю с соусом, но почему бы не попробовать жареные...
Довольно привлекательный для меня рецепт, так как неравнодушен к блюдам с рисом. Спасибо за рецепт.
Я обычно беру фарш... и никогда не добавляла горошек. Даже интересно стало, какой же вкус получается... заинтриговали просто....
Очень интересный рецепт! Такие тефтели можно и в мультиварке приготовить.
Как раз недавно готовила тефтели, но только по обычному рецепту, фарш и рис, даже в голову не приходило сделать их с овощами. Какой оригинальный рецепт, обязательно в следующий раз попробую приготовить тефтели именно по вашему рецепту, спасибо!
Какие аппетитные тефтельки у Вас получились! Очень необычный рецепт, по крайней мере для меня! Спасибо за новую идею!!!
Отличный рецепт. Что-то похожее пробовал когда-то. Вообще, раньше не пробовал ничего из итальянской кухни, пока не появился у нас ресторанчик. Но общепит-общепитом, а самому тоже хочется приготовить что-то вкусное) Спасибо за интересную идейку!