Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Соленое печенье с сыром

Время приготовления:   30 мин + 1 час в холоде Порций: 4  

соленое печенье с сыром
Практически любой вариант домашнего соленого печенья может стать вкусной альтернативой сладкой выпечке и прекрасно подойдет как к чаю, так и станет отличным дополнением к аперитиву или закуской к хорошему пиву.

Соленое печенье с сыром готовится по очень простому и быстрому рецепту, одним из основных ингредиентов будет мягкий сливочный сыр Филадельфия (или любой другой похожий на него). Для пикантности я добавила в него черный молотый перец, поскольку использовала сырное печенье как дополнение к мясной нарезке, но, если предпочитаете, то можно заменить его маком или кунжутом (по вкусу) как в домашних булочках, и перец совсем не добавлять.

Благодаря используемому сыру печенье получится достаточно мягким, в отличие от гриссини, которые обычно бывают более сухими и ломкими. К тому же, в рецепте используется совсем немного сливочного масла и печенье из сыра не будет очень калорийным. Но опасность в том, что сырное печенье получается очень вкусным и попробовав одно уже трудно остановиться!

Ингредиенты:

  • 150 гр. мягкого сыра типа "Филадельфия";
  • 180 гр. муки;
  • 60 гр. сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 1 кофейная ложечка молотого перца (или можно заменить маком, или просто не добавлять);
  • 1 щепотка соли.

Приготовление соленого печенья с сыром


сыр, желток и растопленное масло Сливочное масло растопим в микроволновке или на водяной бане. Отделяем белок от желтка.
В миску складываем сыр "Филадельфия", растопленное масло, желток и добавим небольшую щепотку соли.

смешиваем до однородности Все ингредиенты смешиваем до однородности, получаем кремообразную массу.
Если используем перец, то добавляем его, или заменим семенами мака или кунжута.

замешиваем тесто В полученную массу добавляем небольшими порциями предварительно просеянную муку и выложив на рабочий стол замешиваем тесто. Вымешиваем до гладкости, завернем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на 1 час

раскатываем и нарезаем Затем посыпаем стол небольшим количеством муки и раскатываем тесто пластом толщиной около 1 см. Формочками вырезаем печенье.
Я сделала их одинаковой формы и небольшими по размеру, так они очень симпатично смотрятся в хлебной корзинке и украшают стол.

раскладываем на противне Полученные фигурки раскладываем на противне покрытом бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга, поскольку печенки в духовке немного увеличатся в размере.

выпекаем и остужаем В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекаем домашнее печенье минут 15 до золотистого цвета. Затем оставим остыть на решетке и соленое печенье с сыром готово к подаче.
Приятного аппетита!

А напоследок предлагаю посмотреть выступление молоденькой монахини на "The Voice IT",оно просто повергло в шок членов жюри, среди которых и великолепная Рафаэлла Карра

Комментарии к записи " Соленое печенье с сыром"

Оставить комментарий
  1. Я давно уже ничего не пеку. Но дочка печет. так что если хочу попробовать это печенье, то надо дать этот рецепт ей. Что я и сделаю.

  2. Мне очень понравилось печенье, просто и вкусно. Обязательно испеку.

  3. Обожаю соленое печенье, помню в детстве бабушка пекла их на выжарках, после того как вытопить сливочное масло, так вкусно было...

  4. Хороший рецепт соленых печенек с сыром - мой сын любит такие штуки, как-нибудь напеку ему, а то мелкие фигурные формочки купила - лежат без дела до сих пор. Видео очень понравилось, даже мужу показала - очень талантливая девушка, великолепная, сильная песня!
    Спасибо за рецепт и за замечательный видеоролик!

  5. Виолетта, спасибо за очередной вкусный рецепт. Как всегда, беру на заметку!

  6. Как-то подзабыла я, что существует и соленый вариант такой выпечки. Раньше готовила соленое печенье, но со временем это стерлось из памяти.

  7. В семье соленая выпечка нравится только мужикам. Но в Вашем рецепте еще и сырок присутствует, так что есть уверенность, что супруга согласится на такой вариант печенья.

  8. Я периодически стряпаю соленое печенье. Отличный рецепт, обязательно попробую, спасибо.

  9. Виолета, спасибо за очень "вкусный и заразительный" рецепт сырного печенья!
    Обязательно сделаю!
    Отдельное спасибо за видео. Никак не ожидала, что монашки бывают такими экспрессивными.Да еще такая мощная группа поддержки :) Мне очень понравилось!
    Я с удовольствием смотрю программу Голос". Сейчас у нас идет детский "Голос", и он мне нравится ничуть не меньше. Дети такие непосредственные, интересно за ними наблюдать. Наполняешься положительными эмоциями))

  10. У нас все любят сладкое, но нужно попробовать испечь соленое печенье с сыром по Вашему рецепту, может тоже понравится. Очень аппетитно оно выглядит, и рецепт простой. :)

  11. Да, сестра Кристина поразила своим выступлением :-) Я никогда не смотрела эту программу, а тут такой ажиотаж (уже больше 40 млн. просмотров), что не могла не полюбопытствовать))) Папа Франциск призывает церковь быть ближе к народу так почему бы не поучаствовать в конкурсе? Как она сказала: "У меня есть дар и я вам его дарю" ;-)

  12. Надо попробовать. Как-то всё сладкое дома печем.

  13. Виолочка, какое же у тебя пышненькое соленое печенье с сыром. Представляю, какой у него аромат. Я давно не пекла такую мелкую соленую выпечку, пора исправляться. Спасибо.

  14. Просто потрясающий рецепт очень нежного печенья!!!

  15. Отличный рецепт и очень красивое печеньице получилось, попробую обязательно. И видео нравится, я его с месяц назад увидела, все раздумывала, поставить ли в конце статьи, хорошо, что не стала. Выступление классное, девушка похожа на монахиню только одеянием, да и сами члены жюри очень колоритно смотрятся, правда? На ютюбе есть еще хорошие песни в исполнении сестры Кристины.

  16. Замечательное печенье и несложное в приготовлении, спасибо за рецепт!

  17. Рецепт печенья очень понравился,хотелось бы попробовать, правда, я у нас сыр Филадельфия в магазинах никогда не встречала, даже в крупных супермаркетах, даже не знаю какой сыр может быть на него похожим.

  18. Его можно заменить сыром "Альметте", у "Филадельфии" нежный, слегка солоноватый сливочный вкус, его также используют для приготовления чизкейков

  19. Как-то до сих пор не приходило в голову, что печенье может быть соленым. Обязательно попробую, люблю все, что связано с сыром. Думаю и это печенье будет изумительно вкусным.

  20. я хоть и не пробовала, но мне уже нравится!!!

  21. Как я люблю соленое печенье, с сыров вообще красота и вкуснотища. С какао самый раз, да и с пивом как вы заметили мужикам тоже будет в самый раз. Беру в закладки, уж очень много у вас вкусных и разнообразных рецептов.

  22. Соленое печенье, особенно с сыром, бывает очень нежным и вкусным. Обязательно опробую Ваш рецепт, так как у меня любителей такого печенья полон дом. :-)

  23. Теплыми бывают не только
    чай, перчатки, одеяло…
    Теплым бывает все:
    разговоры, взгляды, люди… ​
    Это то особое ощущение, которое дает ​нам силы жить, мечтать, любить…Тепла душевного!​​​
    С наступившей Светлой Пасхой!
    Христос Воскрес!!!

  24. Расскажут птицы, река и лес:
    Сегодня праздник! Христос Воскрес!
    Несется песня ввысь, до небес:
    Светлейший праздник! Христос Воскрес!
    Нам светят звезды, мрак исчез.
    Сегодня праздник! Христос Воскрес!
    Чудесней сказок и всех чудес
    Светлейший праздник! Христос Воскрес!

  25. печенье с сыром великолепное, а видео, так просто чудо, если печь печенье под ТАКУЮ песню, то получится что-то невообразимо-вкусное!

  26. Какое красивое и аппетитное печенье! К чаю самый раз. Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.

  27. какой чудесный рецепт! возьму на заметку, люблю такого типа выпечку -спасибочки за рецепт!

  28. Не пробовала печь соленое печенье, надо попробовать. Выступление монахини просто супер!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Соленое печенье с сыром"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.