Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Рыба в духовке с хрустящей картошкой, рецепт с фото

Время приготовления:   45 мин Порций: 4  

рыба в духовке с картошкой рецепт

Рыба в духовке с картошкой - классическое второе блюдо, сытное, простое в приготовлении и, к тому же, эффектное при подаче, которое не потребует больших финансовых затрат. Менее приятной частью будет чистка рыбы, конечно, этого можно избежать если купить уже готовое филе, но это дело вкуса.

Этот рецепт приготовления мне нравится тем, что блюдо готовится достаточно быстро, мякоть рыбы получается мягкой и сочной, а картофельная корочка - хрустящей. В отличие от классического гратена, я бы сказала что этот вариант более вкусный и "яркий", подойдет не только для обычного обеда, но и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Свежая рыба, у меня дорада (2 шт. по 700 г приблизительно)
  • три-четыре средних картофелины (около 500 г)
  • петрушка
  • майоран (по желанию)
  • три или четыре помидоры
  • оливки
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить рецепт рыба с картошкой в духовке


филе рыбы Прежде всего необходимо заняться подготовкой филе: рыбу чистим, потрошим и разделываем.
Деликатно нажимаем подушечками пальцев на мякоть рыбки, чтобы обнаружить присутствие косточек и удаляем их при помощи ножа или пинцета.

картофель Картофель моем, чистим и натираем на крупной терке. Отжимаем как следует и складываем в миску, солим по вкусу.

картофель с зеленью Зелень петрушки измельчаем и добавляем свежий или сушеный майоран. Все добавим к натертой картошке, перчим и перемешиваем.

филе рыбы Дно формы для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем филе шкуркой вниз, немного посолим.

помидоры Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками, при этом удаляем семена. Оливки также порежем дольками или колечками, как больше нравится.

слой картошки Поверх филе рыбы распределяем слой из тертого картофеля перемешанного с приправами.

помидоры и оливки Ломтики помидор и оливок используем для украшения. Сверху польем небольшим количеством оливкового масла.

рыба с картошкой Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Вытаскиваем, перекладываем на сервировочную тарелку и подаем рыбу с картошкой горячей с гарниром из свежих или запеченных овощей.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Рыба в духовке с хрустящей картошкой, рецепт с фото"

Оставить комментарий
  1. Я тоже готовлю рыбу с картофелем, есть у меня один рецептик, кстати, тоже с помидорами. Но получается совсем по-другому. Ваш рецепт - это как из тех же продуктов приготовить новое блюдо! Думаю, муж оценит))

  2. В данном варианте рецепта приготовления блюда я затруднюсь даже сказать, что мне понравится больше - рыба или любимая мной хрустящая картошечка!

  3. Данное запеченное в духовке блюдо из рыбы является одним из самых желанных вторых блюд моей второй половинки. Страсть как супруг любит и саму рыбу и жареную картошку.

  4. Очень красивое оформление блюда, спасибо за рецепт.

  5. Я сегодня как раз хотела что-нибудь рыбное приготовить на обед, так что рецепт в тему.

  6. Ах представляю какая вкуснятина получилась, дорада и так вкусная рыбка, а тут ещё в сочетании с запеченной картошечкой и овощами, лучше и не придумаешь)

  7. Вкусно, красиво, аппетитно! И быстро. Как не воспользоваться рецептом? Благодарю!

  8. И красиво, и вкусно, и просто! Замечательный рецепт, беру себе на заметку. Я с тертым картофелем готовлю куриное филе, поэтому вкус Вашей рыбки очень даже представляю. Рыбу мы очень любим, теперь и в новом варианте попробуем.

  9. Очень аппетитно и главное быстро. надо взять на заметочку ваш рецепт.

  10. А у нас картошка почему-то склеивается и не хрустит( печально

  11. red-nail, разложите картошку более тонким слоем и готовьте в духовке с обдувом или поставьте ненадолго под гриль.

  12. Вот вкусняшка у вас получилась, а как выглядит аппетитно. Рыбку обожаю в любом виде, а если еще и с хрустящей картошечкой м-м-м-м......

  13. Какая вкуснятина на фото. Такой хрустящий картофель всегда получается в конвекционной печи Легко. Рыбка с картошечкой в духовке, думаю покорит любое сердце.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рыба в духовке с хрустящей картошкой, рецепт с фото"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.