Ингредиенты:
- 250 гр. творога;
- 120 гр. муки + для посыпки рабочего стола;
- 55 гр. тертого сыра типа пармезан;
- 1 яйцо;
- соль, перец по вкусу;
- тертый мускатный орех по вкусу.
Как приготовить рецепт ньокки с творогом и сыром
В Италии аналогом нашего творога является рикотта, по своей структуре она очень мягкая и нежная. Поэтому творог лучше всего предварительно перетереть через сито.
Затем кладем его в миску и вилкой или лопаточкой смешиваем чтобы получилась однородная, кремообразная масса.
Теперь добавим к творогу предварительно просеянную муку и мелко натертый твердый сыр. Все перемешиваем.
Вбиваем яйцо, немного солим и перчим. Если вам нравится мускатный орех, то добавьте и его. Аромат мускатного ореха хорошо сочетается с творогом и итальянцы часто используют его для приготовления различных видов ньокки. Но если он вам не по вкусу, то совершенно спокойно пропустите этот шаг.
Лопаточкой смешиваем все ингредиенты и выкладываем массу на рабочий стол посыпанный мукой. Немного обминаем тесто с мукой, но не следует добавлять много муки иначе ньокки станут очень жесткими.
Обваливаем массу в муке, тесто должно получиться очень мягким.
Поделим тесто на несколько частей и каждую раскатываем колбаской которую нарезаем кусочками одинакового размера.
Нарезанные ньокки раскладываем на посыпанной мукой поверхности.
Сразу же отвариваем ньокки в кипящей соленой воде
Вот такой у меня рецепт ньокки с творогом или из творога, кому как больше нравится, а подавать их нужно горячими.Особенно хорошо они сочетаются с соусом из свежих помидор и зеленого базилика.
Приятного аппетита!
Очень понравился рецепт ньокки с творогом,приготовлю,особенно хочется попробовать с мускатным орехом и с шалфеем,спасибо.
Само название привлекло захотелось узнать, что же это за ньокки такие, а прочитав, захотелось попробовать это великолепное блюдо итальянской кухни.
Айда вкусняшка!!! Забрал себе на стену... чтобы не забыть на выходных состряпать!
А я ньоки с картошкой обычно делаю, интересный вариант с творогом, с томатным соусом должно получиться божественно вкусно!
Действительно это очень вкусно, почти все так же делаю,только вот сыр не добавляла. "Клецки " очень любят мои домашние, теперь еще сделаю по вашему рецепту.
вкусненько как - с творогом и пармезаном... я - ЗА!
Рецепт ньокки с творогом очень мил и прост, и очень похож на наши ленивые вареники. Мне кажется наш народ слямзил с итальянского стола рецепт легкого и вкусного блюда, вот и получилось, что получилось.
Творожный вариант? - Великолепно!
С томатным соусом? - еще лучше!
Часто готовлю ньокки с творогом, но вот с томатным соусом не пробовала...
Ньоки никогда не приходилось готовить. Попробовать что-ли..., с творогом и сыром должно быть вкусно.
Как красиво смотрятся ньокки с творогом.
Выходит эти ньокки практически наши ленивые вареники. Мы и их любим и клецками вовсю "балуемся". Ваш рецепт с творогом обязательно воплотится в ближайшие выходные.
Клецки я люблю, обожаю творог, само содержание ньокки прекрасно, но как есть творожные изделия с соусом помидор - не представляю.
Беру на заметку и обязательно испробую! Очень понравился ещё и вариант соуса к ньокки.
К своему стыду я такое название даже не слышала, но и правда по составу напоминают вареники. Заинтриговал Ваш рецепт, надо попробовать. Спасибо!
Очень стало интересно попробовать, что за зверь эти ньокки с творогом. Только остался небольшой вопрос, а сколько времени их варить нужно?
Мне всегда нравится каждое блюдо с творогом. Рецепт ньокки привлекателен и потому взял на заметку. Спасибо.
Клецки , т е ньюки с творогом пробовать с соусом из томатов и базилика ещё не приходилось. Очень интересная подача, обязательно поэкспериментирую . Спасибо.
Светлана Канаева, варить их недолго - забрасываем в кипящую воду, ждем когда всплывут, еще пару минут и готово.
Очень люблю блюда из творога, попробую приготовить по вашему рецепту!
Что-то похожее на ленивые вареники наверное получается...стоит попробовать с соусом из томатов, спасибо!
Глядя на фотку подумала, что это новомодное название для ленивых вареников. Надо будет попробовать приготовить... и с картошкой тоже.
Ну все, захотелось плавленного сыра. А от вида этого блюда аппетит прорезался.
Замечательный рецепт, быстро, просто и необыкновенно вкусно! Обязательно побалую такими ньокки с творогом своих домочадцев!
Хоть я и любитель мясных продуктов, но данное блюдо очень вкусно) сегодня попробовал приготовить)
Никогда такого не пробовала. Обязательно нужно приготовить.