ПОНЧИКИ ЖАРЕННЫЕ С КРЕВЕТКАМИ И РУКОЛОЙ

Сегодня предлагаю вариант жаренных пончиков для закусок. Я их сделала с креветками и руколой, можно заменить на цуккини или другие овощи порезанные мелкой соломкой, можно добавить кусочки сыра, в общем, что подскажет собственная фантазия.

• Для приготовления жареных пончиков потребуется: 1 кг. муки, 300 - 350 мл.  светлого пива, 30 гр. соль, 15 гр. дрожжи, 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 150 - 200 гр. креветок (только хвосты) и горсть руколы, немного соли и перца, вода, растительное масло для жарки.
• Приготовление: креветки опускаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты, сливаем и окатываем холодной водой, очищаем от панциря и режем мелкими кубиками. Руколу помытую и просушенную измельчаем. В большую посуду вливаем 300 мл. слегка подогретой воды, распускаем дрожжи, добавляем пиво, соль и перец, креветки и руколу (или другие овощи, например помидорки, очищенные от шкурки и семян и мелко порезанные, и орегано) понемногу добаляем муку и замешиваем тесто. Тесто
  

  тесто получается вязким и липким

  должно получиться очень вязким и липким, поэтому количество воды и пива придется регулировать в процессе замешивания. После чего накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить.Прошу прощения за качество фото, но ничего лучшего , к сожалению, не получилось.  После того, как тесто для пончиков

  

  тесто получается вязким и липким

  увеличилось, как минимум, вдвое, еще раз его перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. После чего можно жарить пончики. Руками, смоченными водой, или одной или двумя ложками, также смоченными водой, формируем небольшие шарики -пончики и жарим в раскаленном растительном масле, переворачивая со всех сторон, снимаем их на тарелку с бумажными полотенцами,

  

  жарим пончики

  чтобы избавиться от излишков масла, и затем перекладываем жаренные пончики на блюдо для сервировки и подаем. Можно приготовить пончики и заранее и перед подачей на стол разогреть их в духовке под грилем несколько минут. 
  

  

  используем хвосты креветок