Помидоры фаршированные на закуску

Сегодня на страницах моего блога "Итальянское меню - рецепты блюд итальянской кухни" хотела бы предложить несколько вариантов начинки для свежих помидор фаршированных на закуску. Мне нравится вариант, когда помидоры небольшого размера, тогда их можно сделать больше и с разными начинками, на любой вкус. Поэтому фаршировались помидоры небольшого размера, продолговатой формы. Кроме того, используем творог для начинки вместо майонеза, что позволит значительно "облегчить" рецепт с точки зрения калорийности.

Рецепты помидор фаршированных на закуску

Для приготовления помидор фаршированных ПОТРЕБУЕТСЯ:

• помидоры небольшого размера ( можно использовать черри) спелые, но упругие;
• творог, перетертый через сито или измельченный в блендере до однородной массы ;
• мягкий сыр типа Альметте, или сыр по Вашему вкусу, можно попробовать добавить мелко натертый сыр ;
• растительное (оливковое) масло;
• соль, перец по вкусу.

Это базовые ингредиенты. Количество определяем ориентируясь на собственный вкус и количество приготовляемых фаршированных помидор. "Добавки" в начинки будут описаны в дальнейшем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Основные действия для всех вариантов "начинки": помидоры моем, обсушиваем и острым ножом разрезаем наподобие открытой книги, осторожно удаляем семена. При желании, можно посолить слегка и оставить на некоторое время, чтобы помидоры потеряли часть содержащейся в них жидкости.

Теперь достаточно нафаршировать их смесью из перетертого творога и сыра, соленой и перченой по вкусу. Укладываем на блюдо и ставим в холодильник, чтобы фарш загустел и подавать на стол прямо из холодильника.

Здесь представлены 4 типа начинки для помидор фаршированных, но Вы можете придумать множество других и, если у Вас получится что-то особенно вкусное, то поделитесь с нами Вашим рецептом

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С КРЕВЕТКАМИ

Креветки моем и чистим

Отвариваем их в кипящей соленой воде до готовности, сливаем, охлаждаем и чистим.

Готовим смесь из перетертого творога, сыра, измельченного базилика, оливкового масла, соли и перца. Количество ингредиентов по вкусу.

При помощи ложечки фаршируем творожно-сырной смесью помидоры и украшаем одной или двумя креветками.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С ТУНЦОМ

Приготовим начинку из творога, сыра, измельченного консервированного в масле тунца, мелко нарезанных каперсов и нескольких листиков петрушки. все перемешиваем до однородной массы.

Добавляем немного оливкового масла, соль и перец. Фаршируем помидоры подготовленной начинкой и украшаем двумя-тремя каперсами

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ

В миксере измельчаем вареные яичные желтки, маринованные огурчики, немного петрушки и каперсы

Все смешиваем с творогом и сыром, солим и перчим по вкусу и добавляем немного растительного (оливкового) масла .

Фаршируем помидоры и украшаем кусочком маринованного огурчика

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С СОСИСКОЙ

Для детей приготовили несколько необычные помидоры фаршированные с сосиской. Получилось очень даже неплохо!

В смесь из творога и сыра добавьте немного томатной пасты или кетчупа, если нравится, то можно добавить и горчицы, солим и перчим как обычно.

Фаршируем и украшаем кусочком отваренной сосиски

При подаче на стол укладываем на блюдо, можно использовать бумажные формочки для маффинов, подавать на стол уложив на блюдо в разном порядке все виды

Таким образом можно приготовить очень яркие, несложные и вкусные помидоры фаршированные с самыми разнообразными начинками. Возможно Вас также заинтересует рецепт очень вкусных помидор черри конфит или другие рецепты простых и легких закусок