Песочное печенье к чаю
Время приготовления: Порций:
песочное печенье к чаю - простой и легкий рецепт приготовления
Простое песочное печенье к чаю с молотым миндалем и шоколадной глазурью очень легко и быстро приготовить. Но лучше начать готовить его заранее, поскольку тесто для этого печенья получается достаточно мягким и необходимо дать время, чтобы оно замерзло. Поэтому тесто я приготовила вечером, на ночь положила в холодильник, а утром быстренько испекла печенье к чаю.
А может быть вам захочется испечь мягкое шоколадное печенье или настоящие итальянские кантуччи?
Среди ингредиентов для песочного печенья к чаю значится миндальная мука, а это не что иное, как перемолотый очищенный от скорлупы и пленки миндаль. Я делаю это в миксере или с помощью блендера. Когда количество небольшое, то блендер прекрасно с этим справляется. Мне захотелось сделать печенье в форме грибка, но можно выбрать любую форму которая вам нравится. Для пробы я вырезала также несколько сердечек, в общем, форма этого печенья - дело вкуса.
Простое песочное печенье к чаю
Чтобы приготовить песочное печенье к чаю (доза около 50 шт.) потребуется:
- 220 гр. муки ( при таком количестве муки тесто у меня получилось достаточно мягким и поэтому при раскатывании я должна была добавить некоторое количество муки), если вам покажется, что тесто слишком мягкое подсыпьте еще немного муки, но помните, что тесто не должно быть очень крутым. Оно остается мягким, иначе печенье получится очень жесткое и не вкусное;
- 50 гр. миндальной муки (или мелко помолотого очищенного миндаля);
- 170 гр. размягченного сливочного масла;
- 210 гр. сахарной пудры;
- 1 кофейная ложечка корицы ( или меньше, а можно и вовсе не добавлять);
- маленькая щепотка мелкой соли;
- 2 яйца;
- темный шоколад ( мне понадобилось около 70 - 80 гр.)
Как приготовить простое песочное печенье:
1. Прежде всего взбиваем венчиком или при помощи миксера размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы
взбиваем масло и сахарную пудру
2. Затем добавляем щепотку соли и корицы, одно за другим вбиваем два яйца и продолжаем взбивать до однородного состояния
добавим соль и корицу, а затем по очереди оба яйца
3. Теперь остается только всыпать миндальную муку и просеянную пшеничную муку, все тщательно перемешиваем и замешиваем тесто
замешиваем тесто
у меня тесто получилось очень мягким, возможно потому, что яйца были слишком крупными. Полученную массу выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем и отправляем в холодильник на несколько часов или лучше на всю ночь.
4. Мое тесто провело ночь в холодильнике и сегодня утром я его достала и стала раскатывать на рабочем столе щедро присыпанном мукой. Муки мне пришлось немного примешать в тесто, но совсем немного. Только чтобы стало более пластичным. Я раскатала пласт толщиной около 0,5 мм. и формочками вырезала будущее печенье к чаю.
раскатываем и вырезаем фигурки
Полученные фигурки уложила на противень поверх бумаги для выпечки. Не слишком близко друг к другу, печеньки увеличиваются в размерах.
укладываем на противень
5. Выпекаем песочное печень в разогретой до 180 градусов духовке минут 8-10, как только края стали румяниться, то вытаскиваем
как только зарумянились края печенья - вытаскиваем
оставляем немного остыть прямо на противне и затем снимаем и кладем на решетку, чтобы остыло окончательно.
6. Темный шоколад растопим или в микроволновке или на водяной бане, но не совсем до конца. Затем берем лопатку или ложку и перемешиваем шоколад, чтобы он окончательно растворился и приобрел блестящий цвет. Теперь обмакиваем в него печенье и укладываем их на решетку, чтобы шоколад застыл
оставляем шоколад застывать
Ну, а после того как шоколад застыл наше печенье к чаю уже готово! Сердечки тоже получились вполне симпатичными и востребованными
печенье к чаю в виде сердечек
Теперь и вы можете испечь простое песочное печенье к чаю, надеюсь, что оно вам понравится! Из приведенной дозы получается достаточно много печенья, но несмотря на это оно уже закончилось, придется завтра придумать еще что-нибудь новенькое.
печенье получилось очень вкусным
Другие вкусные рецепты вы можете найти на карте сайта, а я всегда рада вас видеть в гостях!
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Еще с сайта:
Комментарии к записи " Песочное печенье к чаю"
Оставить комментарий
Очень симпотные печеньки получаются. Никогда не добавляла еще в выпечку миндальную муку, хотя подобные рецепты встречаются часто. Нужно будет попробовать, тем более, что формочек для печенья всяких у меня не счесть, и разные фигурки, обмакнутые в шоколад будут смотреться интересно. Да и сам рецепт несложный, люблю такие. Спасибо.
Ну вот не хотела сегодня ничего печь, торт еще не съели, но такие печенки красивые, просто не могу устоять... Спасибо за рецепт.
Какие красивые печенюшки получились, срочно иду готовить такие же. С миндальной мукой никогда не готовила печенье, очень интересно какой вкус у печенья получится.
Поздравляю с Рождеством, счастья, мира и любви вашему дому.
Мне такие красивые печеньки тоже понравились. Есть вопрос: можно ли шоколад заменить чем-нибудь другим, чтобы было также просто и доступно, не требовало много времени?
Вроде простые печенюжки, а все-равно празднично выглядят! Очень симпатичные! Беру на вооружение. Виолета, с праздником Рождества Христова тебя и твою семью, да и всех читателей блога! Всем здоровья и процветания желаю!
Я вчера глазурь для тортика делала из сливочного масла, молока и какао-порошка. Недолго и вполне доступно. Но это шоколад опять же получается.
Виолета, поздравляю вас с Рождеством Христовым! Здоровья и благосостояния здесь, сейчас, на этом берегу!
Какие красивые и аппетитные грибочки, украсят любой стол. Беру статью в закладки, спасибо
Можно приготовить глазурь из сахарной пудры. Потребуется: 225 гр. сахарной пудры, 45 мл. молока (думаю, это где-то две-три столовые ложки, несколько капель сока лимона (по вкусу). Можно добавить пищевой краситель ( сок свеклы, например)
В сахарную пудру влить молоко и смешать (можно при помощи миксера), затем добавить несколько капель лимона и, при желании, краситель. Должна получиться глазурь. Консистенцию можно регулировать по потребности или более жидкую или более густую. наносим на печенье и оставляем обсохнуть.
Или можно в сахарную пудру добавить немного лимонного сока и нагреть в кастрюле помешивая до растворения и затем также нанести и оставить высохнуть.
Количество глазури по потребности .Дозы приведены стандартные, можно уменьшить или увеличить.
Печеньки замечательные, мы тоже очень любим песочное печенье, а с шоколадом и подавно.
Очень красиво и очень вкусно. Спасибо
Виолета, очень красивая фотография! Если честно, я не люблю песочное тесто. Но ваши печенья выглядят настолько аппетитно, что станут украшением любого праздничного стола.
Очень красиво смотрятся на фото.Возьму на заметку. Виолета, с праздником Рождеством Христовым,здоровья и процветания сайту.
Звезда, сияющая над Вифлеемом, указала путь к Спасителю трем волхвам. Так пусть же и в Вашей жизни не погаснет Ваша путеводная звезда – звезда Вашей любви и Вашей надежды, без которой не обойтись никому!
Ну Виолета, ну и мастерица такие красивые печеньки напекли, буду пытаться повторить ваш шедевр. Спасибо за вкусный рецепт !
На этот новый год у меня появился новый блендер, поэтому теперь для меня не составит труда изготовить миндальную муку. Спасибо за очередной вкусный рецепт!
Виолета, с Рождеством Вас!
Спасибо большое, Диана! Такое поэтическое поздравление! Очень красиво! И Вам всего самого наилучшего!!!
Спасибо, Ксения! И Вас тоже с праздником! И с новым приобретением! Блендер вещь такая удобная
Ой, Лена, какой там шедевр! У Вас получится значительно лучше, а я только учусь
Спасибо, Вера! Я Вам тоже желаю успехов в развитии, а здоровье так это самое главное!!!
Спасибо, Галя! Я тебя тоже поздравляю и желаю, чтобы закончились наконец твои злоключения! А то ты у нас уже как сталь в боях закаленная!!! Зато опыт - его и за деньги не купишь
Спасибо, Татьяна ! И Вам и Вашей семье всего самого светлого и радужного в этот замечательный праздник!
Какие красивые и аппетитные печенюшки! Рецепт бару в закладки, обязательно попробую!
Какие симпатичные грибочки получились. С Рождеством Вас!
Очень красивые грибочки - печеньки! Подобные в магазине у нас продаются. Спасибо за рецепт, такие штучки очень нравятся детям!
Какие грибочки хорошенькие. Виолета, из простого песочного печенья такая красота получилась.
Обожаю песочное печенье в любых вариантах, а здесь еще и с шоколадом! Получилось восхитительно красиво, буду печь непременно, спасибки!
Ciao cara Violetta.Come sono belli i tuoi porcini.
Come state, tutto bene?Noi non siamo andati in montagna perchè c'erano delle persone ammalate.
Spero che in trentino hai trascorso buone ferie con Laura e vi aspetto ancora.
Ero dispiaciuta perche siete partite troppo in fretta:
Ringrazio te e tuo marito per tutto e assieme a tuo figli Vi auguro Buon Anno.Bruna e Cesare.
Ciao, carissima Bruna! Grazie mille per i complimenti e per il bellissimo soggiorno in Trentino! Siamo stati veramente bene e ci siamo divertiti un sacco a preparare i dolci per Capodanno,
al ritorno anche io mi sono ammalata e anche adesso non mi sento bene, quindi siamo partiti al momento giusto.
Ti ringrazio di nuovo per la tua ospitalità, tanti saluti a Cesare e tante belle cose a tutti voi! Un bacione, Violeta. E tanti saluti da Marcello e Vladi
Mi sono ispirata al gulash-soup e lo anche preparato e messo nel sito.
Такое красивое печенье! Вкусно наверно...
Мне печеньки напомнили детство, мама раньше часто такое готовила,вкустотищщща!
Люблю песочное тесто, могу его есть просто так. И печенье из него, политое шоколадом, очень нравится. И делаю его довольно часто.
Песочному печенью мы всегда рады, только супруга поливает его шоколадной глазурью, приготовленной из какао.