Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Паста с кальмарами и помидорами

Время приготовления:   30 мин Порций: 4  

паста с кальмарами

Сегодня еще один простой и быстрый рецепт для тех дней, когда нет времени или желания стоять у плиты - паста с кальмарами и помидорами.

Для придания остроты в блюдо добавляются каперсы, а в зависимости от сезона можно использовать для приготовления как свежие помидоры, так и консервированные, в виде пассаты (перетертые помидоры в собственном соку). Самое главное - соблюдать сроки термической обработки, чтобы кальмары не стали резиновыми готовить их нужно или очень быстро или очень долго. Мы будем готовить быстро.

А еще очень вкусно получаются кальмары фаршированные кабачком и запеченные в духовке, рецепт этого блюда вы можете найти здесь.

Ингредиенты:

  • 300 гр пасты (лучше короткого формата: пенне, фарфалле, у меня "каламарата")
  • 400 гр кальмаров
  • 300 гр пассата из помидор или свежие помидоры
  • 1 долька чеснока
  • 100 гр каперсов
  • зелень укропа
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло

Паста с кальмарами, рецепт приготовления


очищенные кальмары Прежде всего ставим на огонь воду для пасты. Количество воды 100 гр. пасты - 1 литр воды. Добавляем соль, доводим до кипения и кладем пасту в кипящую воду, помешаем и отвариваем время указанное на упаковке.
Кальмары очищаем от внутренностей и снимаем пленку с поверхности, промываем под холодной водой.

отвариваем кальмары Очищенных кальмаров кладем в кипящую воду на 1-2 минуты, затем сливаем и обдаем холодной водой.

каперсы и чеснок Очищаем дольку чеснока, каперсы промоем под холодной водой.
На сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжарим дольку чеснока и каперсы.

помидоры ломтиками Если используем свежие помидоры, то их также помоем, обсушим и нарежем дольками.

помидоры на сковороду Порезанные помидоры или пассату из помидор добавляем на сковороду с каперсами, солим по вкусу и обжариваем несколько минут, чеснок удаляем.

кольца кальмаров Пока помидоры обжариваются, займемся кальмарами - нарезаем их кольцами, но лучше не слишком тонко.

кальмары на сковороду Добавляем кольца кальмаров на сковороду и тушим все вместе помешивая минуты две-три, пробуем на соль.
Затем сюда же добавляем уже отваренную пасту, снова все хорошенько перемешиваем и держим на огне еще пару минут. После чего перчим по вкусу и раскладываем по порционным тарелкам.
Паста с кальмарами и помидорами готова, рецепт очень простой и быстрый: за то время пока отваривается паста соус для ее заправки успевает приготовиться.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Паста с кальмарами и помидорами"

Оставить комментарий
  1. До настоящего времени ни разу не готовила пасту с представителями морского мира, включая кальмаров. Обычно она у нас идёт с мясным фаршем. А вот пасту с помидорами все едят очень охотно.

  2. У меня по отдельности поесть кальмары, пасту и помидоры губа не дура. А вот такого сочетания данных продуктов питания в одном блюде я ещё не пробовал, хотя оно выглядит довольно заманчиво.

  3. Кальмары с томатом готовлю иногда, но вот добавить пасту даже не додумалась.

  4. Ах, уж эта итальянская паста! Мне хоть с чем ее подавай, а с кальмарами и помидорами - это нечто! У меня многие знакомые в Италии живут, так вот, один из них сказал, что только для пасты одних только соусов около 360 видов. Вот это да! Почти каждый день в течение года пробовать по одному соусу без повтора:))

  5. Для меня это тоже новое блюдо! Не готовила пасту с такими ингредиентами. Очень любопытное сочетание, попробую. Спасибо за рецепт!

  6. Как вкусно кальмары с пастой приготовлены, понравилось добавление каперсов в блюдо, шикарно должно получиться!

  7. Этот рецепт для меня, не люблю долго стоять у плиты, тем более , что с кальмарами пасту еще не пробовала, но разве перед таким рецептом можно устоять!

  8. Пасту с кальмарами и помидорами никогда не готовила, должно быть вкусно. Понравилось, что это блюдо быстро готовить. Попробую. Спасибо. :)

  9. Рецепт пасты с кальмарами и помидорами очень понравился и по составу ингредиентов, и по быстрому способу приготовления. Можно, наверно, и замороженный морской коктейль использовать.

  10. Мне тоже не всегда хочется торчать у плиты. А вот такой рецепт - это для меня и забираю его в копилку, тем более, что и ингредиенты почти моего меню.

  11. А я все не могу подобрать для себя какое-нибудь вкусное блюдо с кальмарами, все время что-то не то. Попробую приготовить это блюдо. А каперсы можно чем-нибудь заменить?

  12. Инна, каперсы придают остроты блюду, но не являются обязательными. Потребуется немного больше соли или можно добавить порезанные оливки.

  13. Для меня это тоже новое блюдо,паста с кальмарами и помидорами,как раз кальмары есть,буду готовить.

  14. Никогда не готовила пасту с кальмарами, да и с другими морепродуктами. Но тут такие аппетитные фотографии, что уверена это вкусно.

  15. Чудесное блюдо получилось! Спасибо большое! Кальмары с помидорами рождают органичное вкусовое сочетание.

  16. Уже поздно, но паста так аппетитно выглядит, что аппетит у меня разгорелся. Я тоже никогда не готовила пасту с кальмарами! Хочу попробовать! Спасибо большое за идею!

  17. Какой аппетитный рецепт паста с кальмарами ммм, и готовить действительно не сложно. Я бы всё - таки предпочла делать со свежими помидорками, нежели с консервированными.

  18. Выглядит очень многообещающе! Сразу захотелось приготовить и попробовать. Тем более все есть в наличии. Да, и кальмары у меня обожают! Спасибо за рецепт!

  19. Ну просто очень вкусненький рецептик, слюнки так и потекли..........кто бы еще и приготовил бы.....

  20. С лососем, семгой - пасту ела. А вот с кальмарами не приходилось. До чего же интересно попробовать. Ем пасту в основном в определенных кафетериях, хотя блюдо на скорую руку можно и самой приготовить.

  21. Спасибо за очередное блюдо! Когда хочу чего-то итальянского, сразу к Вам.

  22. не совсем привычное сочетание пасты с кальмарами, обычно по отдельности готовлю

  23. Очень люблю морепродукты, а вот кальмары просто обожаю.

  24. С морепродуктами готовлю иногда рис, а вот, макарошки ни разу не пробовала. Обязательно попробую приготовить это, несомненно вкусное, блюдо. Благодарю за рецепт!

  25. А что кальмары мягкими остаются при такой готовке? Обычно варю, как яйца всмятку. С каперсами люблю все блюда, даже в борщ добавляю, но никогда не промываю. Очень люблю их за маринадный вкус.

    Ох, как вкусно все у вас!

  26. Как раз собираюсь готовить кальмаров, все больше к салатам привыкла. А тут такое блюдо итальянское, напоминающее гуляш. Как здорово, надо попробовать, тем более с каперсами будет остенько.

  27. Какие кальмары в Италии тоненькие. У нас такие кольца получатся большими, ну очень большими.:)

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Паста с кальмарами и помидорами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.