Ингредиенты:
- 270 гр. муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 170 гр. сахара;
- 250 гр. хорошей сметаны;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры;
- 80 мл. растительного масла;
- 100 гр. шоколадной крошки (у меня темный шоколад) или 150 гр. черники;
- маленькая щепотка соли.
Приготовление маффинов с шоколадом
Прежде всего разогреваем духовку до 180 градусов. В отдельной емкости смешиваем просеянные муку и разрыхлитель, добавляем сахар. Шоколад нарезаем мелкими кубиками или стружкой. Я взяла "шоколадные капли" из темного шоколада, которые используют в кондитерских изделиях.
В другую чашку кладем сметану, яйца, вливаем растительное масло и добавляем тертую цедру лимона. Перед тем как натирать на терке лимон требуется очень хорошо помыть. Лучше даже воспользоваться щеточкой. Сюда же добавим щепотку соли. Теперь венчиком или миксером взбиваем до однородной массы. Сильно взбивать не требуется, как только ингредиенты перемешались, все достаточно.
Теперь нам осталось только соединить жидкие и сухие ингредиенты. Всыпаем все разом.
Теперь при помощи лопаточки или ложки перемешиваем все наши ингредиенты вместе. Не следует перемешивать очень тщательно. Могут и даже должны оставаться комочки. Тогда маффины будут хорошо подходить и останутся мягкими.
И самый последний пассаж: разливаем полученное тесто по подготовленным формочкам. Если у вас не силиконовые штампы, то следует их смазать маслом и посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло и маффины хорошо подходили при выпечке.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 25-30, готовность проверяем деревянной палочкой. Когда готовы вытаскиваем, оставляем остывать на решетке и затем зовем всех пить чай с маффинами с шоколадом.
Приглашаю также попробовать песочное печенье к чаю или вкусный бисквитный пирог на йогурте!
Приятного аппетита!
Столько всего всякого разного пеку, а вот до маффинов с шоколажом пока не добралась. А замена черники на крошку - пойдет.
Много в мире еще всякой выпечки, которую я не пробовал. Вот и маффины с шоколадом ускользнули от моего внимания.
У меня уже давно простаивают силиконовые штампы! Видимо, дожидались рецепта маффинов с шоколадной крошкой.
С черникой ребенок точно есть не будет, а вот с шоколадной крошкой, может еще и попробует. 
Очень красивые получились!
Ой, я люблю эти маффины! В одной кафешке моей любимой такие готовят. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Хороший рецепт, вкусный. А интересно, можно крошку шоколадными каплями заменить, или это будет слишком крупно?
Маффины - это очень вкусно! С шоколадной крошкой еще не готовила, обязательно попробую!
Я как раз шоколадные капли и использовала, все получилось
Какой легкий рецепт маффинов с шоколадом! А можно маффины с изюмом испечь?
35 минут на приготовление - и на столе такая вкуснота, здорово! Обязательно попробую приготовить
Думаю, что получится не менее вкусно.Изюм немного замочить перед тем, как в тесто добавлять и потом отжать и перемешать с мукой. Тогда он не осядет на дно, а получится более-менее равномерно по всему тесту.
Сейчас уместнее всего будет сделать маффины именно с шоколадом, а вот летом можно попробовать с разными ягодами поэкспериментировать.
Шоколадные капли имеются, так что срочно пеку такие маффины, вообще обожаю такую скоростную выпечку!
Какая вкуснотища, у меня маффины не залеживаются, улетают аж бегом.
Виолета, очень красивая тема, так уютненько стало. Если не секрет, на заказ делала? Маффины, просто, шикарные и конечно же очень вкусные. Спасибо за рецепт.
Нежные маффины с шоколадом очень хорошая выпечка к чаю. Можно как капельки шоколада, так и разломать шоколад на маленькие кусочки.
Да, тема платная. Но не уникальная))) на уникальную денег нет)))
Если я правильно поняла, то это маленькие кексики? Красивое слово, я запомню, но не пробовала ни разу. Взяла в закладки, предложу дочери испечь - она у нас главная по выпечке.
Галя, сразу видно, что в МакДоналдс не ходишь!
Я думаю к нам название "маффины" именно оттуда пришло.
Знаем такие Маффины, кушали не раз, правда домашних никогда не ел, всегда покупные только:)
Маффин - так их называют в Англии и в Америке. Да и не только там. По сути - маленькие кексы.
Понятно стало про название, у нас в городе нет МакДональса, так что откуда нам, провинциалам, знать такие нюансы
Маффины просто вкусняшки! Рецепт - супер! Спасибо!
Мне также эта тема кажется более уютной, домашней, располагающей, чем предыдущая. Тоже все собираюсь попробовать сделать маффины - я люблю выпечку с шоколадной крошкой. С черникой у меня напряженка, да и опасаюсь как-то - черничный сок придает сиреневый цвет, как это будет выглядеть :))... Интересно, а с клюквой маффины адекватные получатся, как Вы думаете? А то у меня осталось еще приличное ее количество в морозилке :)).
Спасибо! рада, что тема нравится))) Я с клюквой маффины не пробовала делать, но думаю, что это вполне достойный вариант, возможно надо будет увеличить слегка дозу сахара, клюква все же кисловата, а можно добавить сушеную. Тогда вообще без проблем
Для меня отсутствие МакДональса только плюс вашему городу
Вы точно ничего не потеряли, а совсем наоборот)))
Обожаю всякие разные кексики и маффинчики. Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, уже представляю, какие они вкусные
Маффины всякие люблю. Собираюсь к дочке в гости, напеку ей с шоколадом. Она у меня большой любитель этой сладости.
Я думала они уже везде есть...Согласна с Виолетой, это скорее плюс!
Маффины готовила с шоколадом. Готовила дольше, чем дети ели. Очень вкусно получается.
Невероятно вкусно! Мы тоже готовили. Спасибо огромное за изумительный рецепт! Твит.
Люблю такие маффины, очень вкусные
Рекомендую еще вот такой рецепт
Отличные вкусняшки))