Ингредиенты:
- 4 куриные ножки (у меня была только верхняя часть бедра);
- 1 шт. сладкий красный перец;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. каперсов;
- 1-2 ломтика хлеба;
- 1 ст. л. измельченной зелени петрушки;
- 1/2 бокала вина (около 100 мл.);
- 1 листок лаврушки;
- травки по вкусу (у меня тимьян, шалфей и розмарин);
- 0,5 кг. картофеля;
- растительное (у меня оливковое) масло.
Рецепт фаршированных куриных ножек
Ломтик или ломтики хлеба очищаем от корок и нарезаем кубиками.
Обжарим их на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, если необходимо немного солим. Затем выкладываем на тарелку и пока оставляем в стороне.
Красный перец моем, очищаем от семян и прожилок и нарезаем тонкой соломкой. Обжарим на сковороде с растительным маслом, солим по вкусу.
Когда перец стал достаточно мягким добавляем мелко нарезанную дольку чеснока, измельченную зелень петрушки и каперсы, которые предварительно можно промыть под холодной водой.
Держим на огне еще пару минут, затем выключаем.
В отдельной тарелке смешиваем обжаренные кубики хлеба и перец.
Куриную ножку или бедро освобождаем от косточки и немного отбиваем молотком.
На подготовленное мясо выкладываем начинку, предварительно не забудьте посолить и поперчить мясо.
Теперь сформируем рулетики, которые можно зафиксировать при помощи деревянных палочек или обвязать их. Я предпочла второй вариант. Мне так показалось проще и надежнее.
Теперь готовые куриные рулетики обжарим в сковороде с растительным маслом и травами, которые можно подобрать по собственному вкусу. Еще раз солим и перчим если необходимо.
Когда мясо курицы приобретет золотистый цвет с обеих сторон, то вливаем сухое белое вино и на большом огне доводим до кипения и кипятим две или три минуты.
Затем закрываем крышкой и тушим еще 45 мин. У меня за время приготовления испарилась почти вся жидкость. При желании, вместо того, чтобы тушить на сковороде можно поставить куриные рулетики в разогретую духовку и там довести до готовности.
На гарнир подаем картофель, который очистим, порежем дольками и отварим минут пять в кипящей воде.
Затем обжарим в сковороде с растительным маслом.
Когда картофель зарумянился, то добавим листочек лаврушки, не забываем посолить.
Подаем фаршированные куриные ножки с гарниром из картофеля, если желаете, то можно заменить картофель на салат из свежих овощей и тогда блюдо получиться значительно менее калорийным.
Попробуйте и вы приготовить этот не такой уж трудный, но очень вкусный и аппетитный рецепт и приятного аппетита!
На фото - красота! Думаю, ради такого стоит повозиться.
Восхитительные куриные рулетики, такие и на праздничном застолье будут хорошо смотреться, очень вкусный рецепт!
В таком варианте куриные ножки еще не фаршировала. А так как курицу обожаю, и люблю с ней экспериментировать, то приготовлю такие завтра же. И буду наслаждаться.
Получилось обалденно. Куринные ножки мы дома очень любим и часто я готовлю их отдельно в духовке с соусом, обычно используем голень, муж очень любит. Фаршировать не пробовала. Да и уже заметила надо разнообразить свою кухню.
Обалдеть! Никогда не фаршировала куриные ножки, обязательно попробую, очень аппетитно смотрится это блюдо, спасибо за рецепт.
Курица с овощами - вообще вкуснятина! Аппетитное блюдо, можно его приготовить и на праздничный стол! Спасибо за рецепт!
Раньше делала такие изыски. Сейчас мясо и курицу не ем вообще. Приготовлю блюдо по Вашему рецепту для гостей по случаю. Многие из них не собираются отказываться от мясных продуктов, поэтому им очень понравится.
Какой интересный рецепт, думаю это невероятно вкусная горячая закуска.
Интересный рецепт, я фаршировала куриную грудку, а вот ножки еще нет, спасибо за рецепт=)
У вас, Виолета, тоже всегда такие рецепты, что, по-моему, можно даже не зная языка все сделать ))) Как всегда, очень аппетитные ножки получились, очень такие подошли бы на обед, время которого как раз подходит )))
Я готовлю такое блюдо для своих мужчин,но,как обычно,я это делаю в духовке.
Вот это да! Получилось очень праздничное блюдо, я взяла себе в закладки, буду гостей удивлять
Несмотря на то, что я всячески изгаляюсь, когда готовлю свой любимый сладкий перец, но вот такой вариант фарширования им куриных ножек не присмотрела еще. Красота!
Просто уверен, что время, затраченное на приготовление такого блюда из мяса и овощей стоит того, чтобы в итоге насладиться фаршированными сладким перцем куриными ножками.
Наталья, спасибо! Удивить Вас с Вашим опытом - дорогого стоит!
Красота, куриные ножки перцем фаршировать не пробовала , спасибо, обязательно приготовлю, пока перца еще много на участке...
рецепт неповседневный - я такого еще не видела! И уже руки чешутся приготовить!
неожиданное сочетание продуктов, но очень заманчиво!!!
Для меня, как и для Вас, самым сложным является удаление косточки и связывание рулетиков. Отличный пошаговый рецепт! Когда решусь приготовить что-то подобное, обязательно зайду к Вам!
Замечательное, вкусное и красивое блюдо! Моя дочка фарширует курочку кусочками ананасов, тоже очень вкусно, а вот перчиком еще не приходилось. Спасибо за хороший рецепт!
Так еще куриные ножки не готовила.Но сочетание продуктов понравилось. Нужно будет приготовить.Спасибо.
какие чудесные рулетики получились, с такой аппетитной корочкой!
Действительно не трудоёмко и необычно. С ананасами курица вкусно получается. Попробуем с перцем
Отличный рецепт. Самой не приходилось фаршировать куриные ножки сладким перцем, но судя по фото это очень аппетитно и вкусно.
Какая вкуснятина необыкновенная! Очень аппетитные рулетики получились из куринных ножек, да еще и фаршированные сладким перецем - супер рецепт!
Блюдо для праздничного стола! Интересный рецепт, спасибо, Виолетта!
Обожаю такие фаршированные ножки, просто вкуснейшее блюдо) но к сожалению готовлю их только на праздники.. иногда времени не хватает)
Планируем уже Новогоднее меню .Ваш рецепт как раз очень кстати.Спасибо!Фаршированные ножки в моей семье любят все!