Главная → Вторые блюда → Кордон блю из баклажан рецепт с фото

Кордон блю из баклажан рецепт с фото

Шоколадный фадж по очень легкому рецепту

Время приготовления: 30 мин Порций: 10 шт.

кордон блю рецепт

Сегодня у нас на обед вариант классического рецепта Кордон блю (Cordon Bleu в оригинале), в котором куриное мясо заменено на баклажаны.

Я взяла круглые баклажаны, которые, как мне кажется, идеально подходят для этого типа приготовления кордон блю. Такие баклажаны отличается от длинных тем, что они имеют более деликатный вкус и в них меньше семян, но и обычные синенькие также отлично подойдут для этого рецепта.

В качестве начинки я предпочла классический вариант - ветчину и сыр, комбинация, которая всегда беспроигрышна, а в качестве способа термической обработки - обжаривание на сковороде с небольшим количеством растительного масла, но если вы хотите приготовить кордон блю из баклажанов более легкий и менее калорийный, то вы также можете запечь их в духовке также, как и фаршированные баклажаны.

Ингредиенты:

2 круглых баклажана
100 граммов сыра
100 грамм вареной ветчины
2 яйца
панировочные сухари
соль
растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления кордон блю с баклажанами

Вымойте и обрежьте баклажаны, затем нарежьте их тонкими ломтиками.
В отдельной миске яйца солим по вкусу и взбалтываем вилкой.

ломтики баклажана На сковороде с антипригарным покрытием немного обжариваем ломтики баклажанов.

обжаренный баклажан С одной и с другой стороны.

начинка Затем кладем начинку - кусочек ветчины и ломтик сыра на обжаренный кружок.

кордон блю Накрываем другим кружком и затем опускаем в яичную смесь.

панировочные сухари После чего обваливаем в панировочных сухарях каждый получившийся кордон блю.

перед обжариванием Выкладываем их на тарелку или противень.

жарим На сковороде разогреваем немного растительного масла. Обжарить баклажаны пару минут с каждой стороны.

с обеих сторон Готовые кордон блю снимаем со сковороды и кладем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла, разложить по порционным тарелкам. Подавать к столу горячими.
Приятного аппетита!

Распечатать рецепт »

17.10.2015 г. Прочитано 577 раз(a).

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

Еще с сайта:

Комментарии к записи " Кордон блю из баклажан рецепт с фото"

Оставить комментарий

Tatiana | 19.10.2015 09:01

Очень люблю баклажаны, поэтому неприменно попробую приготовить их по вашему рецепту. Обычно готовлю Корден блю из курицы, но уверена, что из баклажан получится не хуже.
Наталья | 23.10.2015 08:35

Просто прекрасная замена куриного мяса на баклажаны. Я абсолютно не делаю разницы между ними, мне и курица и эти овощи чрезвычайно нравятся, но, в данном случае, всё в рецепте отлично срослось.
Александр | 23.10.2015 08:36

От такого блюда из баклажан категоричеки я не откажусь, но мне всё же более бы понравилось в рецепте куриное мясо. А с баклажанами - это к супруге.
Алексей | 26.10.2015 16:27

Отличный рецепт, но мне больше нравится баклажан из духовки.
Галина | 24.11.2015 01:21

Я к баклажанчикам тоже неровно дышу, а в такой компании с ветчиной и сыром кордон блю из них затмит и курочку. Плюс готовится просто и быстро! Отличный вариант разнообразить блюда из баклажан! Спасибо!
Ирина | 19.12.2015 10:53

Баклажаны обожаю, готовлю наподобие блюдо только укладываю не кусочек мяса, а куриный фарш. Теперь попробуем Кордон блю с ветчиной и сыром. Спасибо!
Галина | 26.12.2015 16:15

Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось, обязательно попробую!
Галина | 17.02.2016 12:31

Кордон блю из баклажан очень понравится маме, она обожает блюда из баклажан.