Ингредиенты:
- 4 шт. картофель (около 800 г)
- 1 лук-шалот (или небольшая луковица)
- 150 г вареной колбасы
- 100 г сыра
- 2 яичных желтка
- панировочные сухари
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- зелень петрушки
- соль, перец по вкусу
Как приготовить фаршированный картофель
Прежде всего займемся картошкой: отварим в мундире минут 20-25, после чего сольем и оставим немного остыть.
Колбасу нарежем кубиками, а затем измельчим при помощи кухонного комбайна.
Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с измельченной колбасой, добавьте измельченную зелень петрушки. У меня петрушки не оказалось и я обошлась без нее.
Картофель очистим от кожуры разрежем вдоль на две половинки и ложечкой или ножом аккуратно сделаем углубления в каждой из них. Удаленную мякоть пока отложим в сторону.
Порежем мелко луковицу и обжарим ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавим мякоть картошки и обжарим все вместе еще две - три минуты. Солим по вкусу.
В смесь из колбасы и сыра добавим яичные желтки и картофель с луком, солим и перчим по вкусу и все хорошенько перемешиваем.
Подготовленные половинки картошки выкладываем в форму, в которой будем их запекать в духовке, и предварительно немного смажем ее маслом.Каждую половинку посолим сверху.
Распределяем фарш, посыпаем панировочными сухарями, еще немного черного перца сверху и польем небольшим количеством растительного масла.
Запекаем фаршированную картошку в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20. После чего вытаскиваем, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем горячей.
В качестве гарнира отлично подойдет свежий салат или запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Несомненно получится вкусно. Картофельные лодочки... спасибо за рецепт.
Ой, как интересно. Обычно картофель мясом фаршируют, а тут колбаска, да еще с сыром! Представляю, как вкусно!
Да действительно,нафаршировать можно по желанию,главное,принцип приготовления.
Картошка фаршированная колбасой и сыром очень вкусная будет. Я такие лодочки готовлю с фаршем, а теперь попробую по Вашему рецепту. Получится еще быстрее и вкус другой.
Обожаю фаршированную картошку с любой начинкой и обязательно с сыром! Правда с колбасой не пробовала, но уже представляю как это вкусно и ароматно! Так что пробы рецепт, вполне заслуживает! Спасибо, Виолета!
У меня даже ложечка специальная есть, чтобы углубления выколупывать, так что сделаю картофельные лодочки непременно!
Ах, какой вариант приготовления картошки вкусный, фаршировка из беспроигрышных продуктов!
Очень аппетитно выглядит! Обязательно попробую приготовить. Хотя это и займет немного времени, но мне кажется, что стоит потратить время для такой вкуснятины.Спасибо за рецепт!
Приготовление по предложенному рецепту настолько привлекательно, что сразу же займусь осуществлением приготовления картофеля к ужину. Спасибо.
Да такое блюдо - просто смакотище. И здесь поспорить просто невозможно, тем более, что картофель один из моих любимых овощей. Спасибо!
Фаршированную картошечку любим дома все, вот только делала я ее по другому рецепту с фаршем, но так же под сыром в духовке. А с колбасой как-то не догадалась, хотя это еще более быстрый вариант.
Хоть и придется потратить немало времени на приготовление такой печеной картошки, но ее фаршированный вариант с колбасой и сыром точно того стоит.
Учитывая то, что в духовке все получается вкусным и ароматным, запах такого готового блюда в виде фаршированной картошки может свести с ума. Особенно голодного.
Очень люблю блюда из картофеля, тем более фаршировать картофель ещё ни разу не приходилось. А тут сразу получается комплексное блюдо, не требующее дополнений, вкусно и сытно. Спасибо за рецепт и с наступающим Вас Новым годом!
Виолеточка, от всей души поздравляю тебя и всех читателей твоего замечательного блога с наступающим Новым годом Овечки! Пусть она нам всем принесет только радость и счастье! Успехов во всех делах — семейных, блогерских, дружеских, общественных, личных, наличных и безналичных
Фаршированную картошку колбасой не пробовала,думаю это вкусно,приготовлю,спасибо.С Новым Годом!
Картофель удобен для фаршировки, а запеченный фаршированный картофель ...вкуснятина!
С Новым годом! С новым счастьем!
Пусть подарит этот год
Бурю чувств и море страсти
Да любви водоворот.
Много радостных мгновений,
Сокрушительных побед,
Путешествий, развлечений,
Хруст купюр и звон монет.
Очень понравился этот рецепт! Довольно просто и оригинально одновременно. Спасибо! Обязательно возьму на заметку себе! Но думаю, что для такого картофеля можно использовать разные начинки, например, грибы.
Картошка фаршированная всегда вкусно получается. Рецепт интересный неприменно попробую.
Поздравляю с Новым годом,счастья, здоровья, удачи и благополучия в новом году
Приготовила вчера фаршированную колбасой и сыром картошку в духовке. Домашние смели в момент, и сказали, что надо "почаще так развлекаться".
Картошечка-вкусняшечка!
Действительно, картофель - это, наверное, один из самых универсальных овощей, из которых можно приготовить все, что угодно. С чем только картофель не запекают, тут вот еще фаршируют колбасой и сыром, представляю, как вкусно получается!
Шикарный рецептик. Быстро и вкусно. Я на днях, видел аналогичный рецептик, только там такая прикольная штука использовалась, как-то спиральный нож, чтобы середину картошки "выкручивать"... прикольно смотрелось.
А вообще не суть. Главное, чтобы начинка была вкусной.
действительно, из картофеля чего только не готовят, очень нравится нам все с картошкой, значит и этот рецепт будет очень востребован
Попробую - ка я это вкусное блюдо без колбасы. А, для сына отдельно сделаю с колбасой
Вот!, что я сегодня приготовлю! Спасибо за иллюстрации особенно!