Ингредиенты:
- 100 г муки
- 100 г миндальной муки (мелко измельченный миндаль)
- 50 г картофельного крахмала
- 100 г цельного молока
- 120 г мягкого сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 2 яйца
- Семена 1/2 стручка ванили (или ванилин по вкусу)
- Тертая цедра 1 лимона
- Тертая цедра 1 апельсина
- Тертая цедра 1 мандарина
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 125 г сахарной пудры
- апельсиновый сок
Апельсиновый кекс - рецепт приготовления с фото
Размягченное масло и сахар взбиваем до пышной пены. Отдельно немного взобьем яйца и постепенно добавляем их в масло с сахаром деликатно перемешивая.
Апельсин и остальные цитрусовые необходимо хорошенько помыть, лучше всего с содой и при помощи щеточки. Высушим салфетками и натрем цедру на мелкой терке стараясь не захватывать белой мякоти, только самый верхний окрашенный слой.
Добавляем натертую цедру в яично-маслянную смесь, сюда же отправляем семена ванили и щепотку соли. Все аккуратно перемешаем.
Если нет миндальной муки, то возьмите очищенные ядра миндаля и измельчите их при помощи кухонного комбайна.
Просеиваем муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, затем все смешаем с перемолотым миндалем.
Смесь сухих ингредиентов постепенно добавляем к маслу с яйцами вперемешку с молоком. Перемешиваем до однородной массы.
Форму для кекса размером 22х10 см. смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность. Выпекаем в духовом шкафу предварительно разогретом до 160 градусов примерно 50 минут.
Пробуем готовность деревянной палочкой.
Когда кекс готов, то оставляем его остывать в форме минут 15, а затем вытаскиваем.
Чтобы приготовить глазурь нам потребуется сахарная пудра и апельсиновый сок.
Я сначала потерла цедру апельсина, а затем выжала сок.
В отдельную чашку просеиваем сахарную пудру, добавляем столовую ложку апельсинового сока и начинаем перемешивать, продолжайте понемногу добавлять сок до тех пор пока глазурь не станет густой и липкой.
Распределяем глазурь по поверхности кекса и ждем пока немного застынет, режем тонкой соломкой апельсиновую шкурку и украшаем, выкладываем на сервировочное блюдо и подаем.
Вкусный и ароматный апельсиновый кекс готов.
Приятного аппетита!
Поздравляю с переездом! Превосходный рецепт апельсинового кекса, уже чувствую его вкус и аромат !
Спасибо, Елена! Переезд как пожар))) правда намного приятнее
Присоединяюсь к поздравлениям. Кекс получился яркий и солнечный. И самое главное что готовить просто и не сложно. Очень интересный рецепт.
Восхитительный кекс. Я даже когда простой кекс делаю, добавляю цедру лимона или апельсина, для "благородности" вкуса, а здесь столько всего!
Вообще обожаю выпечку со вкусом цитрусовых, а здесь еще и глазурь такая вкусная! В ближайшее же время испеку этот чудесный кекс.
Какой высокий пушистик получился, видно, что очень мягкий и рассыпчатый кекс вышел.
Замечательный кекс и фото очень красивое.Словно солнце заглянуло на кухню.
Намедни такой кекс готовила, правда лимонный, который любит сын. Теперь на очереди апельсиновый, который достанется мне и мужу.
Вот-вот, начиная с выкладывания для нас рецепта апельсинового кекса с глазурью, пора уже переходить на более частое выкладывание для обозрения и внедрения в жизнь рецептов и других вкусных блюд.
Действительно, такой солнечный этот апельсиновый кекс. Его к утру на стол со сметанкой, в самый раз!))) А самое главное, кекс полезный, цитрусовый, с витамином С, который так необходим нам зимой.
Вкусный кекс с апельсинами.Не пробовала, но наверное стоит попробовать приготовить для себя любимой и домашних.
удивительно вкусный апельсиновый кекс, и уж аромат неописуемый!
На фото кекс выглядит просто замечательно и аппетитно! За зиму мы все так соскучились по цвету солнца, смотришь на Ваш красивый кекс и хочется быстрее лето.
Какую вкуснятину к переезду вы испекли! я по составу вижу, что это кекс на отлично!
Сама пеку, поэтому сразу определила, что кекс очень нежный и ароматный, я скопировала рецепт, испеку обязательно!
Кексы обожаю.Ваш рецепт очень понравился. Спасибо!С удовольствием такую вкусняшку испеку!
На фото кекс выглядит бесподобно! И кстати очень хорошая идея разместить кнопку "распечатать рецепт".
Не только красиво выглядит кекс, но и составляющие ингредиентов на удивление самые привлекательно ароматные. Аппетитная выпечка.
Аппетитно и красиво! Уже захотелось. Обязательно испеку.
С переездом! Отличный кекс, рецепт утащила. Спасибо!
Наверное, получается очень вкусный кекс! Сделала закладку на будущее, спасибо!
С новосельем! Кекс очень аппетитный, давно кексов не пекла. надо это срочно исправить!
Виолетта, примите и мои поздравления с переездом! А рецепт очень понравился, с миндальной мукой вкус чудесный будет. Фото кекса красивое.
Спасибо большое! Переезд, конечно, дело хлопотное, но приятное
Виолетта, очень красивый рецепт кекса получился! Ни разу не делала апельсиновый кекс, Ваш рецепт очень заманчив своей простотой, руки уже зачесались попробовать!
Апельсиновый кекс с глазурью выглядит очень красиво, обязательно приготовлю думаю мне понравится.