Логотип
итальянское меню -рецепты блюд итальянской кухни

Апельсиновый кекс с глазурью

Время приготовления:   1 час 15 мин Порций: 8  

апельсиновый кекс рецепт

Апельсиновый кекс с глазурью мы испекли чтобы отпраздновать наш переезд на новое место жительства, рецепт очень простой и его можно приготовить даже в таких "походных" условиях. Главное, чтобы духовка работала, ну и, конечно, миксер тоже облегчит жизнь.

В последнее время совсем редко у меня получается выкладывать новые рецепты и заходить в гости к друзьям блогерам, но я надеюсь что скоро мы уже более-менее обживемся, у меня будет постоянный интернет и появится больше времени на мое любимое хобби.

А пока делюсь рецептом ароматного апельсинового кекса, хотя его можно смело назвать цитрусовым, поскольку я использовала тертую цедру и лимона, и апельсина, и мандарина. Но это уже дело вкуса и каждый может выбрать что именно добавить в выпечку.

Количество ингредиентов рассчитано на форму для кекса размером 22 на 10 см.

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 100 г миндальной муки (мелко измельченный миндаль)
  • 50 г картофельного крахмала
  • 100 г цельного молока
  • 120 г мягкого сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 яйца
  • Семена 1/2 стручка ванили (или ванилин по вкусу)
  • Тертая цедра 1 лимона
  • Тертая цедра 1 апельсина
  • Тертая цедра 1 мандарина
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
Для глазури
  • 125 г сахарной пудры
  • апельсиновый сок

Апельсиновый кекс - рецепт приготовления с фото


масло с яйцами Размягченное масло и сахар взбиваем до пышной пены. Отдельно немного взобьем яйца и постепенно добавляем их в масло с сахаром деликатно перемешивая.

тертая цедра и семена ванили Апельсин и остальные цитрусовые необходимо хорошенько помыть, лучше всего с содой и при помощи щеточки. Высушим салфетками и натрем цедру на мелкой терке стараясь не захватывать белой мякоти, только самый верхний окрашенный слой.
Добавляем натертую цедру в яично-маслянную смесь, сюда же отправляем семена ванили и щепотку соли. Все аккуратно перемешаем.

сухие ингредиенты Если нет миндальной муки, то возьмите очищенные ядра миндаля и измельчите их при помощи кухонного комбайна.
Просеиваем муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, затем все смешаем с перемолотым миндалем.

замешиваем тесто Смесь сухих ингредиентов постепенно добавляем к маслу с яйцами вперемешку с молоком. Перемешиваем до однородной массы.

апельсиновый кекс остужаем Форму для кекса размером 22х10 см. смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность. Выпекаем в духовом шкафу предварительно разогретом до 160 градусов примерно 50 минут.
Пробуем готовность деревянной палочкой.
Когда кекс готов, то оставляем его остывать в форме минут 15, а затем вытаскиваем.

глазурь для кекса Чтобы приготовить глазурь нам потребуется сахарная пудра и апельсиновый сок.
Я сначала потерла цедру апельсина, а затем выжала сок.
В отдельную чашку просеиваем сахарную пудру, добавляем столовую ложку апельсинового сока и начинаем перемешивать, продолжайте понемногу добавлять сок до тех пор пока глазурь не станет густой и липкой.

апельсиновый кекс подаем с чаем Распределяем глазурь по поверхности кекса и ждем пока немного застынет, режем тонкой соломкой апельсиновую шкурку и украшаем, выкладываем на сервировочное блюдо и подаем.
Вкусный и ароматный апельсиновый кекс готов.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Апельсиновый кекс с глазурью"

Оставить комментарий
  1. Поздравляю с переездом! Превосходный рецепт апельсинового кекса, уже чувствую его вкус и аромат !

  2. Спасибо, Елена! Переезд как пожар))) правда намного приятнее ;-)

  3. Присоединяюсь к поздравлениям. Кекс получился яркий и солнечный. И самое главное что готовить просто и не сложно. Очень интересный рецепт.

  4. Восхитительный кекс. Я даже когда простой кекс делаю, добавляю цедру лимона или апельсина, для "благородности" вкуса, а здесь столько всего!

  5. Вообще обожаю выпечку со вкусом цитрусовых, а здесь еще и глазурь такая вкусная! В ближайшее же время испеку этот чудесный кекс.

  6. Какой высокий пушистик получился, видно, что очень мягкий и рассыпчатый кекс вышел.

  7. Замечательный кекс и фото очень красивое.Словно солнце заглянуло на кухню.

  8. Намедни такой кекс готовила, правда лимонный, который любит сын. Теперь на очереди апельсиновый, который достанется мне и мужу.

  9. Вот-вот, начиная с выкладывания для нас рецепта апельсинового кекса с глазурью, пора уже переходить на более частое выкладывание для обозрения и внедрения в жизнь рецептов и других вкусных блюд.

  10. Действительно, такой солнечный этот апельсиновый кекс. Его к утру на стол со сметанкой, в самый раз!))) А самое главное, кекс полезный, цитрусовый, с витамином С, который так необходим нам зимой.

  11. Вкусный кекс с апельсинами.Не пробовала, но наверное стоит попробовать приготовить для себя любимой и домашних.

  12. удивительно вкусный апельсиновый кекс, и уж аромат неописуемый!

  13. На фото кекс выглядит просто замечательно и аппетитно! За зиму мы все так соскучились по цвету солнца, смотришь на Ваш красивый кекс и хочется быстрее лето.

  14. Какую вкуснятину к переезду вы испекли! я по составу вижу, что это кекс на отлично!

  15. Сама пеку, поэтому сразу определила, что кекс очень нежный и ароматный, я скопировала рецепт, испеку обязательно!

  16. Кексы обожаю.Ваш рецепт очень понравился. Спасибо!С удовольствием такую вкусняшку испеку!

  17. На фото кекс выглядит бесподобно! И кстати очень хорошая идея разместить кнопку "распечатать рецепт".

  18. Не только красиво выглядит кекс, но и составляющие ингредиентов на удивление самые привлекательно ароматные. Аппетитная выпечка.

  19. Аппетитно и красиво! Уже захотелось. Обязательно испеку.

  20. С переездом! Отличный кекс, рецепт утащила. Спасибо!

  21. Наверное, получается очень вкусный кекс! Сделала закладку на будущее, спасибо!

  22. С новосельем! Кекс очень аппетитный, давно кексов не пекла. надо это срочно исправить!

  23. Виолетта, примите и мои поздравления с переездом! А рецепт очень понравился, с миндальной мукой вкус чудесный будет. Фото кекса красивое.

  24. Спасибо большое! Переезд, конечно, дело хлопотное, но приятное :-)

  25. Виолетта, очень красивый рецепт кекса получился! Ни разу не делала апельсиновый кекс, Ваш рецепт очень заманчив своей простотой, руки уже зачесались попробовать!

  26. Апельсиновый кекс с глазурью выглядит очень красиво, обязательно приготовлю думаю мне понравится.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Апельсиновый кекс с глазурью"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.